西班牙營養(yǎng)醫(yī)師瑪麗亞·梅莉諾向《先鋒報》（La Vanguardia）記者列出為防止中毒應(yīng)該特別小心食用的食品。

 

　　雞蛋排在第一位。營養(yǎng)醫(yī)師說，雞蛋應(yīng)該保存在冰箱中并且不能洗。她說，不應(yīng)該把含有色拉醬或者其它雞蛋制品的菜肴放在室溫下的桌子上。在盛盤后這樣的色拉必須馬上放到冰箱里。

 

　　營養(yǎng)醫(yī)師說，最容易引起中毒的是魚和海鮮。她補充說，需要在符合衛(wèi)生標準的檢疫過的地方購買它們。

 

　　營養(yǎng)醫(yī)師解釋說：“無論如何在吃魚前都應(yīng)該至少冷凍72小時。”

 

　　此外任何時候都不要生吃雞肉：因為沙門氏菌和葡萄球菌的緣故雞肉永遠都要完全煮熟吃。

 

　　科學(xué)家們還指出了生吃蔬菜的害處。

 

　　您購買肉類的地方您要非常信任這也很重要，尤其是像做Tartar這樣生肉菜肴時。

 

　　營養(yǎng)醫(yī)師還指出了認真清洗水果和蔬菜的重要性，建議食用一碗水和檸檬汁。