食品伙伴網(wǎng)訊 10月4日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第42期食品安全抽檢信息，組織完成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)238批次，涉及蜂產(chǎn)品、蛋制品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、調(diào)味品等7類食品，不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為微生物超標(biāo)等問(wèn)題。
2批次蜂產(chǎn)品檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為蘭西縣天翔食雜超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱市黑椴牌蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的黑蜂雪蜜（生產(chǎn)日期2018/4/2），哈爾濱市香坊區(qū)大荒特產(chǎn)集散中心銷售的標(biāo)稱饒河縣野寶熊蜂開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的椴樹(shù)蜜（生產(chǎn)日期2018/6/3）。
蜂蜜中嗜滲酵母對(duì)蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計(jì)數(shù)的含量應(yīng)不超過(guò)200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過(guò)程中，嗜滲酵母主要來(lái)源于蜜蜂采集蜂蜜過(guò)程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過(guò)程。采集過(guò)程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物，生產(chǎn)過(guò)程污染來(lái)源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時(shí)嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向省局報(bào)告。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 哈爾濱市黑椴牌蜂產(chǎn)品有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市尚志市珍珠鄉(xiāng) | 蘭西縣天翔食雜超市 | 黑龍江省綏化市蘭西縣新立社區(qū)天翔購(gòu)物廣場(chǎng)負(fù)一層 | 黑蜂雪蜜 | 500g/瓶 | 黑椴牌+圖形 | 2018/4/2 | 嗜滲酵母計(jì)數(shù)║3.0×102CFU/g║≤200CFU/g | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 2 | 饒河縣野寶熊蜂開(kāi)發(fā)有限公司 | 黑龍江省雙鴨山市饒河縣饒河鎮(zhèn)通江路西段 | 哈爾濱市香坊區(qū)大荒特產(chǎn)集散中心 | 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)紅旗大街191號(hào) | 椴樹(shù)蜜 | 2500克/盒 | 黑饒?zhí)?圖形+英文 | 2018/6/3 | 嗜滲酵母計(jì)數(shù)║1.9×103CFU/g║≤200CFU/g | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
（來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）
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