食品伙伴網(wǎng)訊 9月12日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布公告，通報了10批次食品不合格情況，不合格樣品涉及酒類、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品等五大類。
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酒類產(chǎn)品和餐飲食品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有4批次酒類產(chǎn)品和1批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，其中，蒲江縣鶴山鎮(zhèn)會君副食門市銷售的“1號壇白酒”和“2號壇白酒”、樂山市沙灣區(qū)顯勤酒廠銷售的“50%vol散裝高粱酒”、孫家牛肉銷售的“青梅子泡酒 ”均檢出甜蜜素不合格。
甜蜜素是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定允許使用于部分食品的甜味劑，在配制酒中的最大使用量為0.65g/kg，但不允許用于白酒產(chǎn)品。白酒產(chǎn)品中檢出甜味劑的原因是可能有企業(yè)為改善白酒口感而有意違規(guī)添加，也有可能是外購的原酒或調(diào)味酒帶入。
另有，雅安市雨城區(qū)醉江湖中餐廳銷售的“泡大蒜（自制）”檢出糖精鈉（以糖精計）不合格。糖精鈉又稱可溶性糖精，平時看上去是白色的粉末?！妒称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在腌漬蔬菜中使用的最大限量為0.15g/kg。
白醋檢出總酸不合格
不合格樣品中，有2批次白醋檢出總酸不合格，為：三臺縣潼川鎮(zhèn)韓勇兵副食店 銷售的標稱由綿陽市安州區(qū)志楊食品有限公司生產(chǎn)的“白醋（配制食醋）”檢出總酸不合格，另有1批次該標稱生產(chǎn)企業(yè)于2019年1月20日生產(chǎn)的同一規(guī)格型號的“白醋（配制食醋）”也檢出同樣問題。
總酸是食醋的品質(zhì)指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。按照《SB/T 10337-2012 配制食醋》規(guī)定，配制食醋中的總酸應≥2.50g/100mL。
蜂產(chǎn)品和蔬菜制品檢出不符合標準規(guī)定的藥物
不合格樣品中，有1批次蜂產(chǎn)品和1批次蔬菜制品檢出不符合標準規(guī)定的藥物。其中，涼山州達達商貿(mào)有限責任公司達達購物廣場銷售的標稱由涼山州惠喬生物科技有限責任公司委托西昌市原野蜂業(yè)產(chǎn)銷專業(yè)合作社生產(chǎn)的“土蜂蜜 ”檢出諾氟沙星。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！吨腥A人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。
另有，蔣三土鱔魚、鰍魚銷售的“鱔魚”檢出地西泮。地西泮為中樞神經(jīng)抑制藥，在《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號公告》中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物。
除上述產(chǎn)品外，還有標稱由四川友嘉食品有限公司生產(chǎn)的“小米辣（鹽水漬菜）”檢出鉛（以Pb計）超標。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。成都市、綿陽市、涼山州市場監(jiān)管局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進行整改；成都市、綿陽市、樂山市、廣安市、雅安市、阿壩州、涼山州市場監(jiān)管局已責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。相關(guān)市場監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向省市場監(jiān)管局報告核查處置情況并向社會公布。
四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于10批次食品不合格情況的公告 （2019年第41號）不合格樣品信息
（來源：四川省市場監(jiān)督管理局）
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