據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第34周（即8月19日-8月23日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄊ校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤32.61元，環(huán)比漲8.0%，同比漲74.4%。
湖北省黃岡市團(tuán)風(fēng)縣的非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周，國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱豬肉價(jià)格）環(huán)比明顯上漲。長(zhǎng)江以南地區(qū)的適重生豬供給量偏低，導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格持續(xù)上漲；長(zhǎng)江以北生豬存欄、出欄量均居于階段性低位，加之將生豬和豬肉向南部地區(qū)外調(diào)量較大，需求拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格不斷上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
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8月23日
|
宰后均重
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16省
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32.37
|
32.45
|
32.59
|
32.77
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32.89
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83.41
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比漲幅飛速擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤30.56元，環(huán)比漲11.6%，同比漲70.7%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。主要是因?yàn)樯i和豬肉大量外調(diào)，需求拉動(dòng)價(jià)格大幅上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
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8月23日
|
宰后均重
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黑龍江
|
30.67
|
30.00
|
30.00
|
30.60
|
30.60
|
85.60
|
|
吉林
|
29.80
|
29.80
|
31.30
|
31.30
|
31.30
|
86.76
|
|
遼寧
|
31.23
|
31.00
|
31.40
|
31.40
|
31.48
|
84.88
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤31.10元，環(huán)比漲8.2%，同比漲68.7%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。受東北、河南等地豬肉價(jià)格上漲影響，京津地區(qū)的豬肉經(jīng)銷商采購成本提升，支撐豬肉價(jià)格上漲。河北地區(qū)生豬和豬肉外調(diào)至南方銷區(qū)，需求提升帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格明顯上漲。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
單位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
|
北京
|
29.40
|
29.17
|
29.50
|
30.13
|
30.47
|
81.60
|
|
天津
|
31.00
|
33.05
|
33.05
|
33.05
|
33.05
|
81.40
|
|
河北
|
31.40
|
31.40
|
31.40
|
31.40
|
32.00
|
82.58
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅明顯擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤32.74元，環(huán)比漲5.6%，同比漲73.6%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。華中地區(qū)生豬存欄量明顯下滑，加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬外調(diào)至銷區(qū)的數(shù)量增加，供需偏緊支撐生豬和豬肉價(jià)格明顯上漲。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
單位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
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河南
|
31.63
|
31.63
|
31.67
|
32.00
|
32.23
|
82.80
|
|
湖北
|
32.20
|
32.20
|
32.40
|
32.57
|
32.80
|
79.56
|
|
湖南
|
33.40
|
33.93
|
34.93
|
35.27
|
35.27
|
76.33
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅迅速擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤32.46元，環(huán)比漲8.8%，同比漲72.3%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。山東地區(qū)低價(jià)豬肉大量外調(diào)，需求支撐拉動(dòng)豬肉價(jià)格明顯上漲。蘇皖浙閩地區(qū)生豬存欄量明顯下滑，供應(yīng)偏緊支撐生豬、豬肉價(jià)格上漲。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
單位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
|
山東
|
31.33
|
31.41
|
31.41
|
31.53
|
31.53
|
81.01
|
|
江蘇
|
34.28
|
34.28
|
34.28
|
34.28
|
34.28
|
80.65
|
|
安徽
|
32.75
|
32.75
|
32.73
|
32.73
|
32.73
|
80.98
|
|
浙江
|
34.25
|
34.25
|
34.25
|
34.25
|
34.25
|
82.70
|
|
福建
|
35.40
|
35.40
|
35.40
|
35.40
|
35.40
|
81.73
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比漲幅快速擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅快速擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤31.94元，環(huán)比漲10.1%，同比漲65.4%。川內(nèi)生豬存欄、出欄量均下滑，加之生豬存欄體重偏小，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶看漲后市而壓欄增重，致使供應(yīng)量下滑，支撐生豬和豬肉價(jià)格上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤37.11元，環(huán)比漲3.4%，同比漲95.4%。廣東地區(qū)生豬和豬肉供應(yīng)量嚴(yán)重不足，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲；因外地低價(jià)生豬和豬肉流入，一定程度上緩解當(dāng)?shù)氐墓?yīng)壓力，豬肉價(jià)格環(huán)比漲幅略收窄。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
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8月23日
|
宰后均重
|
|
四川
|
31.88
|
31.88
|
31.88
|
31.88
|
32.20
|
99.28
|
|
廣東
|
36.07
|
36.93
|
37.20
|
37.60
|
37.73
|
88.93
|
地區(qū)：
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