食品伙伴網(wǎng)訊 5月21日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局3-4月組織對(duì)深圳市流通環(huán)節(jié)的食品開(kāi)展了抽樣檢驗(yàn)工作， 本次共抽檢流通環(huán)節(jié)食品2455批次，涉及流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體870家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)14705項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品21批次。
抽檢信息顯示，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅(jiān)果制品6批次，食用油、油脂及其制品1批次，蔬菜制品1批次，薯類和膨化食品1批次，水產(chǎn)制品4批次，水果制品3批次，特殊膳食食品2批次，調(diào)味品1批次，飲料2批次；涉及不合格項(xiàng)目類別為金屬等元素污染、微生物污染、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、生物毒素污染。其中有13批次食品檢出食品添加劑不合格，2批次食品檢出品質(zhì)指標(biāo)不合格，金屬等元素污染、微生物污染、生物毒素污染各1批次，另外還有3批次食品檢出營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)。
不合格產(chǎn)品中近五成食品檢出二氧化硫殘留量不合格
不合格產(chǎn)品中，有10批次食品檢出二氧化硫殘留量不合格，占不合格總數(shù)的47.6%。包括1批次蔬菜制品，6批次炒貨食品及堅(jiān)果制品，3批次水產(chǎn)制品。
不合格產(chǎn)品分別為：深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文強(qiáng)雜貨檔銷售的汕頭市龍湖區(qū)外砂成建副食品廠生產(chǎn)的澄海酸菜；深圳市寶安區(qū)新安家樂(lè)通通便利店銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的奶油味花生；深圳市南山區(qū)家福旺財(cái)便利店銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的五香咸脆花生；深圳市龍崗區(qū)鄉(xiāng)香果干貨商行銷售的蒜香花生；深圳市龍崗區(qū)東發(fā)食品商貿(mào)行銷售的五香花生；深圳市寶安區(qū)松崗?fù)钆R雜貨店銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的五香花生；深圳市羅湖區(qū)輕泉快時(shí)達(dá)生鮮超市銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的奶油味花生；深圳市龍崗區(qū)平湖街道小嘴嘟嘟干果商行銷售的墨魚(yú)干；深圳市龍崗區(qū)平湖口口佳休閑食品批發(fā)行銷售的墨魚(yú)干；深圳市優(yōu)恒源商貿(mào)有限公司銷售的章魚(yú)干。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品中不得添加二氧化硫；腌漬蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.1 g/kg。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對(duì)胃腸道有刺激作用，還會(huì)破壞食品中維生素B1，影響人體對(duì)鈣的吸收。
3批次水果制品檢出防腐劑超標(biāo)
3批次水果制品檢出防腐劑超標(biāo)，分別為：深圳市康加福商貿(mào)有限公司銷售的廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的阿膠棗，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；深圳市坪山新區(qū)?；菁寻儇浬痰赇N售的廣東康拜恩食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的小甜桔，深圳市寶安區(qū)松崗百港匯鑫便利店銷售的青州市玉盛食品廠生產(chǎn)的迷你山楂餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）應(yīng)≤0.5 g/kg；防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò) 1。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積，但人體若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
2批次食品檢出品質(zhì)指標(biāo)不合格
有2批次食品檢出品質(zhì)制品不合格，包括1批次薯類和膨化食品和1批次食用油、油脂及其制品。分別為：深圳市光明新區(qū)光明美匯源百貨店銷售的成都市蒲議食品有限公司生產(chǎn)的黑米酥，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；深圳市家家購(gòu)生活超市有限公司松崗分公司生產(chǎn)的綿陽(yáng)市天名味業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻香味油，酸價(jià)（KOH）超標(biāo)。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。《食用調(diào)和油》（SB/T 10292-1998）中規(guī)定，調(diào)和油的酸值（以KOH計(jì)）應(yīng)≤1.0 （mgKOH/g）。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有6批食品被檢出不合格，分別為：深圳市寶安區(qū)新安炎俊惠美家商店銷售的陜西三原吉祥調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的花生醬，黃曲霉毒素B1超標(biāo)；深圳市南山區(qū)平山美利多生活超市銷售的博羅縣長(zhǎng)寧超龍保健飲料廠生產(chǎn)的夏桑菊（桑菊固體飲料，菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)；深圳市光明新區(qū)光明龍山糧油店銷售的廣東樵寶飲料有限公司生產(chǎn)的生榨椰子汁（植物蛋白飲料），蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)；深圳好食電子商務(wù)有限公司前海二期店銷售的優(yōu)格曼嬰幼兒條狀意面8M＋，鈉不合格；深圳好食電子商務(wù)有限公司前海二期店銷售的優(yōu)格曼嬰幼兒粒狀意面6M＋，維生素A、鈉不合格；深圳市龍華新區(qū)觀瀾文輝糧油店銷售的干海帶，鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第二十期）中不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 報(bào)告編號(hào) | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱 | 文字商標(biāo) | 型號(hào)規(guī)格等級(jí) | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗(yàn)結(jié)果 | 食品分類 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 191026645 | 深圳市優(yōu)恒源商貿(mào)有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城2號(hào)交易廣場(chǎng)B1B-311 | 章魚(yú)干 | / | 散裝 | / | / | / | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.039(g/kg) | 水產(chǎn)制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 2 | SC10103191021336JD1 | 深圳市龍華新區(qū)觀瀾文輝糧油店 | 深圳市龍華新區(qū)觀瀾街道桂蘭社區(qū)桂蘭新村統(tǒng)建樓3-101 | 干海帶 | / | 散裝 | / | / | / | 鉛(以Pb計(jì))| ≤1.0（干重計(jì)）(mg/kg)| 1.55(mg/kg) | 水產(chǎn)制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | 191026792 | 深圳市龍崗區(qū)鄉(xiāng)香果干貨商行 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城2號(hào)交易廣場(chǎng)B1F016-017 | 蒜香花生 | / | 散裝 | / | / | / | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.27(g/kg) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 4 | 191026699 | 深圳市龍崗區(qū)東發(fā)食品商貿(mào)行 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道平湖大街華南城2號(hào)交易廣場(chǎng)負(fù)一樓B1B001 | 五香花生 | / | 散裝 | / | / | / | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.14(g/kg) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 5 | SC10103191021452JD1 | 深圳市康加福商貿(mào)有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)橫崗大康山子嚇路大康大廈二樓213號(hào) | 阿膠棗 | 圖案 | 150克/包 | 廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司 | 廣東省揭西縣鳳江鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) | 2018.07.15 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))| ≤0.5 (g/kg)| 0.662(g/kg) | 水果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和| ≤1| 2.0 | ||||||||||||
| 6 | SC10103191020249JD1 | 深圳市寶安區(qū)松崗?fù)钆R雜貨店 | 深圳市寶安區(qū)松崗街道潭頭商住樓C77棟A101 | 五香花生 | 圖案商標(biāo) | 205克/包 | 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 | 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 | 2019.02.18 | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.25(g/kg) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 7 | SC10103191020178JD1 | 深圳市羅湖區(qū)輕泉快時(shí)達(dá)生鮮超市 | 深圳市羅湖區(qū)東門街道中興路28號(hào)之一 | 奶油味花生 | 圖案 | 205克/包 | 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 | 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 | 2018.12.01 | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.13(g/kg) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 8 | 191022706 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道小嘴嘟嘟干果商行 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城二號(hào)交易廣場(chǎng)負(fù)一樓B1F062 | 墨魚(yú)干 | / | 散裝 | / | / | / | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.52(g/kg) | 水產(chǎn)制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 9 | 191022727 | 深圳市龍崗區(qū)平湖口口佳休閑食品批發(fā)行 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南大道一號(hào)華南城2號(hào)交易廣場(chǎng)B1F-098 | 墨魚(yú)干 | / | 散裝 | / | / | / | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 1.18(g/kg) | 水產(chǎn)制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 10 | 191022861 | 深圳市寶安區(qū)新安炎俊惠美家商店 | 深圳市寶安區(qū)新安街道上川社區(qū)三片29號(hào)101 | 花生醬 | 圖案 | 220克/瓶 | 陜西三原吉祥調(diào)味品有限公司 | 陜西三原西陽(yáng)鎮(zhèn)南街 | 2018.09.06 | 黃曲霉毒素B?| ≤20 (μg/kg)| 36.4(μg/kg) | 調(diào)味品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 11 | 191023401 | 深圳市坪山新區(qū)福惠佳百貨商店 | 深圳市坪山新區(qū)坪山江嶺街1號(hào)一樓 | 小甜桔 | / | 113克/包 | 廣東康拜恩食品有限公司（分裝） | 里湖鎮(zhèn)和平?jīng)龉?/td> | 2019.01.18 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))| ≤0.5 (g/kg)| 0.720(g/kg) | 水果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 12 | 191023514 | 深圳市家家購(gòu)生活超市有限公司松崗分公司 | 深圳市寶安區(qū)松崗街道燕川社區(qū)北四巷22號(hào)101 | 芝麻香味油 | 圖案 | 338ml/瓶 | 綿陽(yáng)市天名味業(yè)有限公司 | 綿陽(yáng)市安縣界牌鎮(zhèn)金鳳村三組（安縣工業(yè)園區(qū)） | 2018.07.17 | 酸價(jià)(KOH)| ≤1.0 (mgKOH/g)| 2.3(mgKOH/g) | 食用油、油脂及其制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 13 | 191022903 | 深圳市南山區(qū)平山美利多生活超市 | 深圳市南山區(qū)桃源街道平山村384-7號(hào) | 夏桑菊（桑菊固體飲料） | 圖案 | 180克(10克×18小包)/袋 | 博羅縣長(zhǎng)寧超龍保健飲料廠 | 廣東博羅長(zhǎng)寧廣汕路95號(hào)路段 | 2019.02.15 | 菌落總數(shù)| n=5,c=2,m=10³(CFU/g),M=5×104(CFU/g)| 5次測(cè)定結(jié)果分別為：3.7×10?、3.5×10?、3.6×10?、3.5×10?、4.2×10?(CFU/g) | 飲料 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 霉菌| ≤50 (CFU/g) | 7.9×10² ( CFU/g ) | ||||||||||||
| 14 | 191025805 | 深圳市寶安區(qū)新安家樂(lè)通通便利店 | 深圳市寶安區(qū)新安街道上合社區(qū)31區(qū)上川村六片13號(hào)1樓101號(hào) | 奶油味花生 | 圖案 | 205克/包 | 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 | 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 | 2018.11.01 | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.090(g/kg) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 15 | 191020240 | 深圳市光明新區(qū)光明龍山糧油店 | 深圳市光明新區(qū)光明街道石介頭23-2號(hào) | 生榨椰子汁（植物蛋白飲料） | 小領(lǐng)班 | 500mL/瓶 | 廣東樵寶飲料有限公司 | 佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)太平村八米涌工業(yè)區(qū)3號(hào)之三 | 2018.08.10 | 蛋白質(zhì)| ≥0.5 (g/100g)| 0.19(g/100g) | 飲料 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 16 | 191020551 | 深圳好食電子商務(wù)有限公司前海二期店 | 深圳市前海深港合作區(qū)鯉魚(yú)門西二街51號(hào)前海周大福全球商品購(gòu)物中心2號(hào)樓217－218號(hào) | 優(yōu)格曼嬰幼兒條狀意面8M＋ | / | 350克/盒 | / | / | 2018.05.28 | 鈉| ≤24.0且≥80％標(biāo)示值(標(biāo)示值：1)(mg/100kJ)| 0.0467(mg/100kJ) | 特殊膳食食品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 17 | 191020550 | 深圳好食電子商務(wù)有限公司前海二期店 | 深圳市前海深港合作區(qū)鯉魚(yú)門西二街51號(hào)前海周大福全球商品購(gòu)物中心2號(hào)樓217－218號(hào) | 優(yōu)格曼嬰幼兒粒狀意面6M＋ | / | 350克/盒 | / | / | 2018.02.01 | 維生素A| 14～43且≥80％標(biāo)示值(標(biāo)示值：20)(μgRE/100 kJ)| 5.29(μgRE/100 kJ) | 特殊膳食食品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 鈉| ≤24.0且≥80％標(biāo)示值(標(biāo)示值：1)(mg/100kJ)| 0.0740(mg/100kJ) | ||||||||||||
| 18 | 191021926 | 深圳市寶安區(qū)松崗百港匯鑫便利店 | 深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)寶安山莊小區(qū)商鋪10-2號(hào) | 迷你山楂餅 | 金東洋戀園 | 280克/袋 | 青州市玉盛食品廠 | 青州市彌河鎮(zhèn)小章莊村 | 2018.11.01 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))| ≤0.5 (g/kg)| 0.570(g/kg) | 水果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 19 | 191022276 | 深圳市光明新區(qū)光明美匯源百貨店 | 深圳市光明新區(qū)光明街道市場(chǎng)街綜合市場(chǎng)一樓A | 黑米酥 | 蒲議 | 300克（內(nèi)裝10小包）/包 | 成都市蒲議食品有限公司 | 成都市蒲江縣鶴山鎮(zhèn)工業(yè)北路128號(hào) | 2019.01.03 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))| ≤0.25 (g/100g)| 1.2(g/100g) | 薯類和膨化食品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 20 | 191021973 | 深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文強(qiáng)雜貨檔 | 深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雜貨檔14—15號(hào) | 澄海酸菜 | / | 250克/包 | 汕頭市龍湖區(qū)外砂成建副食品廠 | 汕頭市龍湖區(qū)外砂鎮(zhèn)迎賓北路南社路段紅磚樓前廠場(chǎng) | 2018.10.11 | 二氧化硫殘留量| ≤0.1 (g/kg)| 0.60(g/kg) | 蔬菜制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 21 | 191022495 | 深圳市南山區(qū)家福旺財(cái)便利店 | 深圳市南山區(qū)桃源街道平山村366-01 | 五香咸脆花生 | 圖案 | 205克/袋 | 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 | 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 | 2019.02.18 | 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.25(g/kg) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第二十期） 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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