近期，陜西省市場監(jiān)督管理局抽檢薯類和膨化食品、糕點(diǎn)、飲料、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、調(diào)味品、肉制品、水產(chǎn)制品等9類食品168批次樣品，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品154批次，不合格樣品14批次。檢驗(yàn)和判定依據(jù)為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)，具體情況通告如下（詳見附件2、3）：
一、總體情況
薯類和膨化食品5批次，不合格5批次；糕點(diǎn)19批次，不合格4批次；飲料16批次，不合格3批次；餐飲食品 111批次，不合格1批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，不合格1批次。豆制品11批次、調(diào)味品2批次、肉制品1批次、水產(chǎn)制品1批次檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格。
二、不合格產(chǎn)品情況
?。ㄒ唬垢蘅h民意通商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱嵐皋縣明富魔芋生物科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的250g（50g*5袋）明珠牌魔芋粉（生產(chǎn)日期：2018-06-10），二氧化硫殘留量檢出值為1.36g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.9g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。ǘ┌部凳袧h濱區(qū)馬應(yīng)珍食品店銷售的標(biāo)稱嵐皋縣燭山食業(yè)有限公司生產(chǎn)的200g/盒燭山牌魔芋粉（生產(chǎn)日期：2018-07-01），二氧化硫殘留量檢出值為1.07g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.9g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。ㄈ┌部凳袧h濱區(qū)萬坤茶莊銷售的標(biāo)稱陜西旬陽縣祝爾慷富硒食品有限公司生產(chǎn)的200克（4袋×50克）祝爾慷牌魔芋精粉（生產(chǎn)日期：2018-07-01），二氧化硫殘留量檢出值為1.09g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.9g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。ㄋ模┌部凳袧h濱區(qū)萬坤茶莊銷售的標(biāo)稱嵐皋縣燭山食業(yè)有限公司生產(chǎn)的200克/盒燭山牌魔芋粉（生產(chǎn)日期：2018-06-06），二氧化硫殘留量檢出值為1.12g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.9g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。ㄎ澹垢蘅h燭山食業(yè)有限公司生產(chǎn)的200g/盒燭山牌魔芋粉（生產(chǎn)日期：2018-09-01），二氧化硫殘留量檢出值為1.66g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.9g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。┚高吙h喜紅紅陜北土特產(chǎn)門市銷售的標(biāo)稱靖邊杜師傅食品加工廠生產(chǎn)的50g/袋杜師傅牌土月餅（生產(chǎn)日期：2018-09-10），鋁的殘留量檢出值為164mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
（七）陜西大森商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陜西眾口食品有限公司生產(chǎn)的260克/袋眾口牌眾口香酥麻花（生產(chǎn)日期：2018-07-09），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.77g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。ò耍氹u市創(chuàng)名百貨有限責(zé)任公司惠鄰購物廣場銷售的標(biāo)稱寶雞市愛粒食品有限公司生產(chǎn)的300克/袋愛粒牌老面包（生產(chǎn)日期：2018-12-11），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.712g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。ň牛┍蚩h潤家家欣商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱西安市森華食品有限公司生產(chǎn)的280g/盒秦來秦往牌芙蓉切（生產(chǎn)日期：2018-04-27），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為9.2mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
?。ㄊh中美菱云霧山泉農(nóng)業(yè)科技有限公司漢臺(tái)區(qū)民主街專營店銷售的標(biāo)稱漢中美菱云霧山泉農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的11.3L/桶天然礦泉水（生產(chǎn)日期：2018-07-13），鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等8項(xiàng)界限指標(biāo)均不符合要求，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為應(yīng)有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上指標(biāo)符合要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。
（十一）勉縣美凌云霧山泉飲用水專營店銷售的標(biāo)稱漢中美菱云霧山泉農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的18.9L/桶天然礦泉水（生產(chǎn)日期：2018-07-12），鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等8項(xiàng)界限指標(biāo)均不符合要求，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為應(yīng)有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上指標(biāo)符合要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。
?。ㄊ╆兾鼾埲嬈酚邢薰句N售的18.9L/桶龍飲礦泉牌飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期：2018-09-10。鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等8項(xiàng)界限指標(biāo)均不符合要求，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為應(yīng)有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上指標(biāo)符合要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。
?。ㄊ┪飨绦聟^(qū)灃西新城陳橋驛牛羊肉泡饃館銷售的糖蒜（生產(chǎn)日期：2018-06-25），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為1.34g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
（十四）西安市雙生趙戰(zhàn)食品經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱西安市戶縣美味園食品廠生產(chǎn)的300克/袋拓加怡旺牌蘭花豆（生產(chǎn)日期：2018-09-05），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢出值為4.8mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤3mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地安康、榆林、寶雞、咸陽、漢中、西安、韓城等市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)：查清產(chǎn)品流向、實(shí)施召回、即時(shí)整改并查明原因；經(jīng)營單位所在地安康、榆林、寶雞、咸陽、漢中、西安、韓城等市場監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)企業(yè)下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)依法對(duì)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行查處。查處情況將于法定時(shí)限內(nèi)向社會(huì)公布。
特此通告。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
4.關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
陜西省市場監(jiān)督管理局
2019年4月12日
?。ü_屬性：主動(dòng)公開）
附件1
本次抽檢項(xiàng)目
一、薯類和膨化食品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）監(jiān)督抽檢項(xiàng)目
1.薯粉類抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
二、糕點(diǎn)
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抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘ┏闄z項(xiàng)目
1.糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量計(jì)）、標(biāo)簽。
2.月餅抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、 鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、 蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。
三、飲料
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抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
1.飲用天然礦泉水抽檢項(xiàng)目包括界限指標(biāo)、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻、鎳、銻、硒、氟化物（以F-計(jì)）、氰化物（以CN-計(jì)）、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3-計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌。
2.飲用純凈水抽檢項(xiàng)目包括渾濁度、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌。
四、餐飲食品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
監(jiān)督抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、食品整治辦〔2008〕3號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）監(jiān)督抽檢項(xiàng)目
1.發(fā)酵面制品（自制）抽檢項(xiàng)目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。
2.油炸面制品（自制）抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。
3.醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉（自制）抽檢項(xiàng)目包括鉻（以Cr計(jì)）、胭脂紅、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。
4.肉凍、皮凍（自制）抽檢項(xiàng)目包括鉻（以Cr計(jì)）。
5.醬腌菜（自制）抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。
6. 火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）抽檢項(xiàng)目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
7. 油辣椒（自制）抽檢項(xiàng)目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、羅丹明B、蘇丹紅I-IV。
8. 糕點(diǎn)、面包（自制）抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群（第二法）、金色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。
五、炒貨食品及堅(jiān)果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
1.其他炒貨食品及堅(jiān)果制品抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、紐甜、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌。
六、豆制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB2712）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013） 等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
1. 腐竹、油皮抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
2.大豆蛋白類制品等抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標(biāo)簽。
3. 豆干、豆腐、豆皮等抽檢項(xiàng)目包括脲酶試驗(yàn)、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、納他霉素、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
七、調(diào)味品
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抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》 （2762-2017）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
1、固體復(fù)合調(diào)味料調(diào)味料抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。
2、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、苯并[a]芘、標(biāo)簽。
八、肉制品
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抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
1. 熟肉干制品抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7。
九、水產(chǎn)制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品》（GB 19643-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘ┏闄z項(xiàng)目
1、藻類干制品水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌。
地區(qū)：
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