中心發(fā)言人說：「中心在跟進有關機構(gòu)轉(zhuǎn)介的食物個案時，分別從荃灣 、尖沙咀及沙田三間食肆抽取上述樣本進行檢測。結(jié)果顯示，樣本分別含百萬分之一點六、百萬分之一和百萬分之零點七九的汞，超出法例標準的百萬分之零點五。」

 

　　發(fā)言人表示，中心已知會涉事食肆上述違規(guī)情況，他們亦已按中心指示停售該款食品。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。中心亦正追查有關食品的來源。

 

　　他續(xù)說：「汞可損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是發(fā)育中的腦部。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發(fā)育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國際機構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述汞含量可能較高的魚類，從而減低因攝入過量金屬污染物以致?lián)p害胎兒和嬰幼兒健康的風險?！?/div>