食品伙伴網(wǎng)訊 2月22日，廣東省市場監(jiān)督管理局公布了第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報了11批次食品不合格情況，不合格食品中超一半檢出微生物污染超標。
通報顯示，根據(jù)2018年廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計劃，廣東省市場監(jiān)督管理局在全省組織開展校園周邊專項監(jiān)督抽檢工作。本次共抽檢400批次樣品，根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品389批次、不合格樣品11批次。
不合格樣品中，6批次樣品檢出大腸菌群或菌落總數(shù)超標。其中，蓬江區(qū)荷塘六坊永興超市銷售的標稱潮安區(qū)康源食品有限公司生產(chǎn)的咪咪之都蝦味條、汕頭市金平區(qū)佳樂食雜商行銷售的標稱滿地可（汕頭）食品有限公司生產(chǎn)的滿地可一品魷魚圈（魷魚味）（直接擠壓型膨化食品）、湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店銷售的標稱潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)山海糖果食品廠生產(chǎn)的紫薯于你（膨化食品）、博羅縣羅陽鎮(zhèn)小華商店銷售的標稱汕頭市龍湖區(qū)尚美樂食品廠生產(chǎn)的清涼奶糖檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店銷售的標稱潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪雅利輝食品廠生產(chǎn)的麻辣小龍蝦味（膨化食品）、珠海市香洲奧奧仔日用百貨店銷售的標稱潮州市潮安區(qū)東陽實業(yè)有限公司生產(chǎn)的蝦仔面（花色型膨化食品）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
抽檢還發(fā)現(xiàn)，4批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，不合格樣品為：深圳市寶安區(qū)福永福源福商場銷售的標稱廣東綠活食品有限公司生產(chǎn)的蒜香花生和五香咸脆花生、汕頭市金平區(qū)首登食雜店銷售的標稱佛山市南海大瀝哈香瓜子加工廠生產(chǎn)的鄉(xiāng)吧佬原香瓜子、潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)大福源購物商場銷售的標稱廣州市三毛食品有限公司生產(chǎn)的富亨香瓜子（奶油味）。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
另外，還有1批次不合格樣品為：湞江區(qū)青松百貨店銷售的標稱中山市金旺福飲料有限公司生產(chǎn)的馬蹄果肉椰子汁飲料，蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局要求相關市市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的市、縣市場監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管）按規(guī)定公開，有關信息可在相關市、縣市場監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管）網(wǎng)站上查詢。
廣東省市場監(jiān)督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）不合格產(chǎn)品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| SC18440000596212705 | 1 | 中山市金旺福飲料有限公司 | 中山市黃圃鎮(zhèn)新柳西路7號 | 湞江區(qū)青松百貨店 | 韶關市湞江區(qū)韶南大道三公里金沙小區(qū)南春花園A1棟第18之二、19號之二、20號鋪 | 馬蹄果肉椰子汁飲料 | 350ml/瓶 | / | 2018-01-01 | 蛋白質(zhì)║0.29g/100g║≥0.5g/100g | 飲料 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596220136 | 2 | 潮安區(qū)康源食品有限公司 | 廣東省潮安區(qū)庵埠梅溪水利路頭 | 蓬江區(qū)荷塘六坊永興超市 | 江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)中泰西路39號之一中嘉廣場1號樓2F02商鋪 | 咪咪之都蝦味條 | 85克/袋 | 咪咪之都 | 2018-03-06 | 大腸菌群║＜10；240；780；＜10；30CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596272160 | 3 | 滿地可(汕頭)食品有限公司 | 汕頭市龍湖區(qū)龍新工業(yè)區(qū)龍新一街8號 | 汕頭市金平區(qū)佳樂食雜商行 | 汕頭市金韓路五號之1、2、3號 | 滿地可一品魷魚圈（魷魚味）（直接擠壓型膨化食品） | 75克/袋 | 滿地可 | 2018-01-20 | 大腸菌群║110；12；90；280；240CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596200137 | 4 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)山海糖果食品廠 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)梅溪德安路5號 | 湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店 | 湛江市赤坎區(qū)幸福路65號之一 | 紫薯于你（膨化食品） | 46克/袋 | 山海食品+“圖案” | 2018-02-06 | 大腸菌群║＜10；52；66；16；130CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596200138 | 5 | 潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪雅利輝食品廠 | 潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪工業(yè)區(qū)德安路10號 | 湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店 | 湛江市赤坎區(qū)幸福路65號之一 | 麻辣小龍蝦味（膨化食品） | 48克/袋 | 鑫銘泰+“圖案” | 2018-02-01 | 菌落總數(shù)║140000；120000；180000；150000；110000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596264683 | 6 | 潮州市潮安區(qū)東陽實業(yè)有限公司 | 潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪護堤路1號 | 珠海市香洲奧奧仔日用百貨店 | 前山所前山翠微北大街5號之八二棟一樓1號商鋪 | 蝦仔面(花色型膨化食品) | 35g/袋 | 面老大+圖案 | 2018-08-01 | 菌落總數(shù)║12000；17000；11000；16000；19000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596216126 | 7 | 汕頭市龍湖區(qū)尚美樂食品廠 | 汕頭市龍湖區(qū)歐汀街道旦家園5號 | 博羅縣羅陽鎮(zhèn)小華商店 | 博羅縣羅陽鎮(zhèn)上塘路4號105號 | 清涼奶糖 | 288克/支 | / | 2018-03-10 | 大腸菌群║400；45；120；10；＜10CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 糖果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596276032 | 8 | 廣東綠活食品有限公司 | 普寧市梅塘鎮(zhèn)長美工業(yè)園0001號 | 深圳市寶安區(qū)福永福源福商場 | 深圳市寶安區(qū)福永街道福永社區(qū)立新路80號104 | 蒜香花生 | 130克/袋 | 葉原坊+圖案 | 2017-06-18 | 過氧化值(以脂肪計)║0.75g/100g║≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 初檢機構(gòu)：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；復檢機構(gòu)：廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| SC18440000596276033 | 9 | 廣東綠活食品有限公司 | 普寧市梅塘鎮(zhèn)長美工業(yè)園0001號 | 深圳市寶安區(qū)福永福源福商場 | 深圳市寶安區(qū)福永街道福永社區(qū)立新路80號104 | 五香咸脆花生 | 130克/袋 | 葉原坊+圖案 | 2017-06-18 | 過氧化值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 初檢機構(gòu)：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；復檢機構(gòu)：廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| SC18440000596252744 | 10 | 佛山市南海大瀝哈香瓜子加工廠 | 佛山市南海區(qū)大瀝水頭羅村工業(yè)區(qū) | 汕頭市金平區(qū)首登食雜店 | 汕頭市金平區(qū)浮東東霞路1巷15號之二 | 鄉(xiāng)吧佬原香瓜子 | 208克/袋 | 前景及圖形商標 | 2018-07-01 | 過氧化值(以脂肪計)║3.2g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596220788 | 11 | 廣州市三毛食品有限公司 | 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)水瀝村大菀路自編17號 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)大福源購物商場 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)庵鳳路林厝路段（原林厝小學舊址） | 富亨香瓜子（奶油味） | 238克/袋 | 富亨 | 2018-05-14 | 過氧化值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.8g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心 |
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
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