食品伙伴網(wǎng)訊 12月25日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織對食用油油脂及其制品和飲料共2大類191批次食品進行食品安全監(jiān)督抽檢，合格184批次，不合格7批次，其中飲料不合格6批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。

 

　　值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，飲用水是重災區(qū)，有6批次檢出不合格，其中5批次檢出銅綠假單胞菌，分別為：在寧夏益煒程工貿(mào)有限公司抽檢的批號為20180911（2批次）和批號為20181018的桶裝飲用純凈水；在中寧縣熊達純凈水有限公司抽檢的批號為20180929的舒馨康純凈水；在吳忠市綠建林業(yè)綜合開發(fā)有限公司抽檢的批號為20181018的包裝飲用水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。GB 19298-2014 《食品安全國家標準 包裝飲用水》中規(guī)定采樣方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　還有1批次飲用水檢出溴酸鹽超標，為：在寧夏伊脈飲用水有限公司抽檢的批號為20180525的伊脈山泉瓶裝飲用水。溴酸鹽是飲用水生產(chǎn)企業(yè)在用臭氧對原水進行消毒處理時產(chǎn)生的一種衍生物。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時使用臭氧的量有關(guān)，如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大均可能導致最終產(chǎn)品溴酸鹽超標。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次在寧夏馬季食用油有限公司抽檢的批號為20171101的葵花籽油，酸值超標。酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價）不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴，如食用植物油的原料水分過高，會加速油脂的酸?。欢巧a(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣溫過高影響，易導致脂肪的氧化酸敗。

 

　　寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地市場監(jiān)督管理部門已責令企業(yè)立即查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地市場監(jiān)督管理部門已采取退市、下架等措施控制風險，并依法予以查處。

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