廣西曝光肉制品、飲料等15批次不合格食品，微生物污染超標(biāo)占八成

　　食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，原自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭、速凍食品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、食品添加劑等8類食品330批次樣品，結(jié)果：抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品315批次，不合格樣品15批次。其中肉制品不合格樣品3批次；飲料不合格樣品6批次；罐頭不合格樣品2批次；速凍食品不合格樣品1批次；淀粉及淀粉制品不合格樣品1批次；糕點(diǎn)不合格樣品2批次。

 

 

　　值得注意的是，不合格產(chǎn)品中檢出微生物污染超標(biāo)的食品有12批次，占不合格總數(shù)的八成。其中，肉制品不合格3批次，飲料不合格5批次，速凍食品不合格1批次；淀粉及淀粉制品不合格1批次，糕點(diǎn)不合格2批次。

 

　　肉制品不合格3批次：荔浦縣迎賓陽(yáng)光超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱“南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司”生產(chǎn)的“野山椒土雞爪”樣品（商標(biāo)：麥克佬及圖形，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-26，規(guī)格：30克/袋），天峨縣湘鑫發(fā)批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱“泰安市岱岳區(qū)金鑫食品有限公司”生產(chǎn)的“山椒鳳爪”樣品（商標(biāo)：嗒啦瞇及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-10，規(guī)格：50克/袋），荔浦縣修仁鎮(zhèn)家樂(lè)日用品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱“重慶市凱意食品有限公司”生產(chǎn)的“35克野山椒泡鳳爪（輻照食品）”樣品（商標(biāo)：友意及圖形，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-17，規(guī)格：35克/袋），菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　飲料不合格5批次：廣西力豆力豆食品有限公司生產(chǎn)的“奶味茶冷凍飲品”樣品（商標(biāo)：力豆力豆及圖形，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-19，規(guī)格：300ml/杯），菌落總數(shù)超標(biāo)；德保縣完美百信日用品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱“廣西德保平安大龍工貿(mào)有限公司”生產(chǎn)的“平安上龍包裝飲用水” （商標(biāo)：平安上龍，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-12，規(guī)格：350ml/瓶），河池市宜州區(qū)水立方水店銷(xiāo)售的標(biāo)稱“廣西宜州藍(lán)祥壽源天然泉水有限公司”生產(chǎn)的“藍(lán)祥夀源包裝飲用水（飲用天然泉水）”樣品（商標(biāo)：籃祥夀源，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-25，規(guī)格：17.5L/桶），宜州市源泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的“冰喜飲用純凈水”樣品（商標(biāo)：冰喜及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-13，規(guī)格：380ml/瓶），銅綠假單胞菌不合格；隆林寧發(fā)食品批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱“南寧市潤(rùn)田食品飲料有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“醉牛草莓味飲料”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-06-11，規(guī)格：250ml/瓶），霉菌超標(biāo)。

 

　　速凍食品不合格1批次：南寧市佳叔食品商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱“河南盛冠達(dá)食品有限公司”生產(chǎn)的“披薩卷”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-18，規(guī)格：100克/袋），菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

 

　　淀粉及淀粉制品不合格1批次：樂(lè)業(yè)縣廣百家超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱“南寧閶瀾商貿(mào)有限公司”生產(chǎn)的“食用木薯淀粉”樣品（商標(biāo)：朱槿及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-06-06，規(guī)格：100克/袋），菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　糕點(diǎn)不合格2批次：南寧伊制味食品有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱“南寧伊制味食品有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“黑芝麻米餅”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-28，規(guī)格：90g/袋），大腸菌群超標(biāo)；田陽(yáng)縣旺福食品批發(fā)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱“百色市右江區(qū)興達(dá)食品廠”生產(chǎn)的“面包”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-10-10，規(guī)格：85克/袋），菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　食品中檢出大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌、銅綠假單胞菌等微生物污染超標(biāo)的原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。

 

　　2批次罐頭檢出防腐劑不合格

 

　　2批次罐頭檢出防腐劑不合格，分別為：隆林宏發(fā)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱“南寧市天牧乳品廠”生產(chǎn)的“八寶雜糧粥”樣品（商標(biāo)：天牧及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-14，規(guī)格：150g/瓶），田林縣雙虹橋百雜店銷(xiāo)售的標(biāo)稱“南寧市天牧乳品廠”生產(chǎn)的“八寶雜糧粥”樣品（商標(biāo)：天牧及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-28，規(guī)格：150g/杯），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值分別為0.092g/kg，0.095g/kg。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑，主要起防腐作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定罐頭不得使用山梨酸及其鉀鹽。罐頭樣品檢出山梨酸及其鉀鹽問(wèn)題的原因可能是企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有柳州市鋼城飲料廠生產(chǎn)的“乳酸味乳飲料”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-13，規(guī)格：185克/杯），蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)。蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的情況，可能的原因是企業(yè)對(duì)原料的采購(gòu)和驗(yàn)收不夠重視，有的在加工過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝要求對(duì)原料的成分含量進(jìn)行控制，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。

 

　　廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。

      相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2018年第7期）
 

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