食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)甘肅省市場監(jiān)督管理局消息，原甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點共564批次，抽檢合格樣品558批次，不合格樣品6批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有4批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標，分別為：白銀百貨大樓（集團）有限責任公司銷售的標稱青海開心源食品有限公司生產(chǎn)的咖喱牦牛肉干、牦牛肉干；嘉峪關(guān)金百恒商貿(mào)中心銷售的標稱蒙城宏健食品有限公司生產(chǎn)的牛肉干五香味；酒泉華商商貿(mào)有限責任公司時代店銷售的標稱青海百德食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干（香辣味）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有1批次嘉峪關(guān)好客來副食超市銷售的芹菜，毒死蜱超標?！?a href='http://m.unionsn.com/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相關(guān)食品資訊' target='_blank'>食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標可能是由于菜農(nóng)對農(nóng)藥安全間隔期不了解，對相關(guān)農(nóng)藥的禁用或限用情況不明確，進而出現(xiàn)的農(nóng)藥濫用、過量使用的情況。

 

　　另外，還有安寧新元超市銷售的標稱寧晉縣萬鑫食品廠生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕，鋁的殘留量超標。

 

　　含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品、焙烤食品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

 

　　甘肅省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營單位所在地蘭州市、白銀市、酒泉市、嘉峪關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取措施，控制風險，并依法予以查處；查處情況于2019年2月下旬由省局向社會公布。

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