食品伙伴網(wǎng)訊 11月21日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第50期食品安全監(jiān)督抽檢信息，該局在食品流通環(huán)節(jié)對(duì)畜禽肉及其副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水果、植物油、調(diào)味品等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共639批次進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的產(chǎn)品622批次，不合格產(chǎn)品17批次，合格率97.27%。
相關(guān)報(bào)道： 山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第50期（總第179期）
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不合格食品中食用農(nóng)產(chǎn)品占大多數(shù)
不合格食品中，大多數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品，共有15批次，占所有不合格食品的近九成。其中，有4批次樣品檢出禁用藥物，為：萊蕪經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)海增水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物項(xiàng)目不合格，鱸魚檢出孔雀石綠（包括隱色孔雀石綠）項(xiàng)目不合格；李滄區(qū)黃麗萍水產(chǎn)店銷售的鯉魚、花鰱魚檢出氯霉素項(xiàng)目不合格。
呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，該類藥物為禁用獸藥。另外，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》中將孔雀石綠、氯霉素列為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
還有5批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：李滄區(qū)珍滋味生鮮肉店銷售的雞琵琶腿肉、雞腿排肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）項(xiàng)目不合格；李滄區(qū)鮮柏和生鮮超市銷售的蝦、蟹、牙片魚檢出氟苯尼考項(xiàng)目不合格。
根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》的規(guī)定，恩諾沙星在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉、皮、脂中的最高殘留限量為100μg/kg；氟苯尼考在魚的肌肉和皮中的最高殘留限量為1000μg/kg。
另外有6批次水果檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：李滄區(qū)寧寧果業(yè)店銷售的香蕉氧樂(lè)果項(xiàng)目不合格；滕州市濱湖世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的桔子和泰安銀座商城有限公司東湖店銷售的精選蜜桔、萊蕪高新區(qū)百姓緣果蔬店銷售的橘子檢出丙溴磷項(xiàng)目不合格；王志云水果店銷售的橘子檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項(xiàng)目不合格，香蕉檢出氧樂(lè)果項(xiàng)目不合格。
根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定，氧樂(lè)果在熱帶和亞熱帶水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg；丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
食醋檢出總酸不達(dá)標(biāo)
不合格食品中，有1批次食醋檢出總酸不達(dá)標(biāo)，為汶上縣金譽(yù)聯(lián)華購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的食醋（釀造食醋）
總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長(zhǎng)；含量低滋味就差?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定，不論固態(tài)發(fā)酵食醋還是液態(tài)發(fā)酵食醋，總酸均需≥3.50g/100mL。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次鄒城市晨曦干貨調(diào)料店銷售的美食宴大豆油檢出過(guò)氧化值項(xiàng)目不合格。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已采取責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施，不合格信息已通報(bào)產(chǎn)品標(biāo)稱生產(chǎn)者相關(guān)監(jiān)管部門。
相關(guān)報(bào)道： 山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第50期（總第179期）
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