中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，從西環(huán)一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，樣本每克含九萬(wàn)個(gè)產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過(guò)一萬(wàn)個(gè)產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌即屬不滿意?！?/div>
產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌廣泛分布于自然環(huán)境中。大量配制的食物（尤其是已煮熟的肉類和家禽菜式），如在烹煮后長(zhǎng)時(shí)間放在室溫下冷卻，風(fēng)險(xiǎn)偏高。進(jìn)食含過(guò)量產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌的食物，可能引致征狀如腹痛和腹瀉。
發(fā)言人表示，中心已知會(huì)有關(guān)食肆上述化驗(yàn)結(jié)果，而有關(guān)商戶亦已按中心建議停止售賣受影響食品及會(huì)徹底清潔處所。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
完
2018年11月13日（星期二）
日期：2018-11-14
地區(qū)：
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