信息顯示，2批次綿白糖分別為：天津華盛潤(rùn)家超市連鎖有限公司銷(xiāo)售、標(biāo)稱(chēng)曹縣興陽(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖（分裝）（規(guī)格型號(hào)：300克/袋、生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/08/21）；天津市薊縣家樂(lè)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售、標(biāo)稱(chēng)滄州市盛世鑫泰食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖（分裝）（規(guī)格型號(hào)：400克/袋、生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018年01月02日），其還原糖分檢出值均>3.07%。

 

　　還原糖是指具有還原性的糖類(lèi)。在糖類(lèi)中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原糖不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味。還原糖偏高會(huì)使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。根據(jù)《GB/T 1445-2000 綿白糖》（注：2018年9月1日，該標(biāo)準(zhǔn)被《GB/T 1445-2018 綿白糖》代替）中規(guī)定，綿白糖中還原糖分應(yīng)為1.5%~2.5%。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，由相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)被抽樣單位銷(xiāo)售的不合格產(chǎn)品進(jìn)行核查處置。

      相關(guān)報(bào)道：天津市市場(chǎng)監(jiān)管委關(guān)于銷(xiāo)售環(huán)節(jié)117批次食品抽樣檢驗(yàn)情況的通告(2018年 第17號(hào))

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