2018年第三季度，上海市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的31大類(lèi)16605批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品16180批次，合格率為97.44%；不合格樣品425批次，不合格率為2.56%（不合格食品信息均已及時(shí)公開(kāi)）。
各類(lèi)食品抽檢情況：各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附表。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：一是檢出微生物不合格食品（含餐飲具等環(huán)節(jié)）389批次；二是檢出食用農(nóng)產(chǎn)品不合格10批次，為水產(chǎn)品藥物殘留不合格、禽肉藥物殘留和蔬菜重金屬；三是檢出其它理化不合格食品10批次。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市食品藥品監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://www.shfda.gov.cn/）食品抽檢信息專(zhuān)欄中查詢(xún)。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331熱線(xiàn)電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
附表：2018年第三季度各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
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序號(hào)
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食品類(lèi)別
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監(jiān)督抽檢樣品
總量（批次）
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不合格樣品
數(shù)量（批次）
|
不合格率%
|
|---|---|---|---|---|
|
1
|
糧食加工品
|
494
|
0
|
0.00
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
544
|
0
|
0.00
|
|
3
|
調(diào)味品
|
216
|
0
|
0.00
|
|
4
|
肉制品
|
584
|
7
|
1.20
|
|
5
|
乳制品
|
399
|
0
|
0.00
|
|
6
|
飲料
|
303
|
7
|
2.31
|
|
7
|
方便食品
|
278
|
1
|
0.36
|
|
8
|
餅干
|
48
|
0
|
0.00
|
|
9
|
罐頭
|
37
|
0
|
0.00
|
|
10
|
冷凍飲品
|
160
|
0
|
0.00
|
|
11
|
速凍食品
|
0
|
0
|
-
|
|
12
|
薯類(lèi)和膨化食品
|
46
|
0
|
0.00
|
|
13
|
糖果制品
|
101
|
0
|
0.00
|
|
14
|
茶葉及相關(guān)制品
|
128
|
0
|
0.00
|
|
15
|
酒類(lèi)
|
193
|
0
|
0.00
|
|
16
|
蔬菜制品
|
104
|
0
|
0.00
|
|
17
|
水果制品
|
157
|
0
|
0.00
|
|
18
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
105
|
4
|
3.81
|
|
19
|
蛋制品
|
0
|
0
|
-
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
89
|
0
|
0.00
|
|
21
|
食糖
|
40
|
0
|
0.00
|
|
22
|
水產(chǎn)制品
|
164
|
0
|
0.00
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
50
|
0
|
0.00
|
|
24
|
糕點(diǎn)
|
574
|
5
|
0.87
|
|
25
|
豆制品
|
201
|
0
|
0.00
|
|
26
|
蜂產(chǎn)品
|
23
|
0
|
0.00
|
|
27
|
保健食品
|
228
|
0
|
0.00
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
140
|
0
|
0.00
|
|
29
|
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
|
0
|
0
|
-
|
|
30
|
嬰幼兒配方食品
|
144
|
0
|
0.00
|
|
31
|
餐飲食品
|
8834
|
390
|
4.41
|
|
32
|
食品添加劑
|
223
|
1
|
0.45
|
|
33
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
1827
|
10
|
0.55
|
|
34
|
其他
|
171
|
0
|
0.00
|
|
合 計(jì)
|
16605
|
425
|
2.56
|
|
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年10月16日
地區(qū)：
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