本期公布315批次監(jiān)督抽檢結果，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品和餐飲食品2大類。其中，不合格樣品6批次，合格樣品309批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗項目見附件。
不合格樣品6批次，分別為：
1.芹菜3批次，山西山姆士超市有限公司朝陽店（被抽樣單位地址：太原市迎澤區(qū)朝陽店49號）購進銷售的芹菜，購進日期：2018年7月26日，毒死蜱檢出值為1.64mg/kg，標準規(guī)定為≤0.05mg/kg。檢驗機構為山西安弘檢測技術有限公司。
山西山姆士超市有限公司興華店（被抽樣單位地址：太原市興華街299號）購進銷售的芹菜，購進日期：2018年7月27日，毒死蜱檢出值為0.26mg/kg，標準規(guī)定為≤0.05mg/kg。檢驗機構為山西安弘檢測技術有限公司。
太原市尖草坪區(qū)姐弟香煙百貨店銷售（被抽樣單位地址：陽曲鎮(zhèn)新陽街42號）購進銷售的芹菜，購進日期：2018年7月19日，氧樂果檢出值為0.16mg/kg，標準規(guī)定為≤0.02mg/kg。檢驗機構為山西安弘檢測技術有限公司。
2.豆芽1批次，太原市小店區(qū)金華軒豆制品經(jīng)銷部（被抽樣單位地址：太原市小店區(qū)北營北路6號（田和活鮮水產(chǎn)市場綜合區(qū)156、A158）購進銷售的豆芽，購進日期：2018年7月28日，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.16mg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。檢驗機構為山西安弘檢測技術有限公司。
3.粉條2批次，大同市城區(qū)穆家寨火鍋店二部購進的手搟粉，購進日期2018年3月17日，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為1039mg/kg，標準規(guī)定為不超過200mg/kg。檢驗機構為山西省食品藥品檢驗所。
大同市南郊區(qū)北都宴飯店購進的手搟粉，購進日期2018年3月20日，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為550mg/kg，標準規(guī)定為不超過200mg/kg。檢驗機構為山西省食品藥品檢驗所。
合格樣品309批次，具體為：
1.蔬菜類99批次，檢驗項目為鉛（以Pb計））、2鎘（以Cd計）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、嗪氨靈、噻蟲胺、雙甲脒、殺撲磷、甲胺磷、甲拌磷、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、阿維菌素、克百威、腐霉利、鉻（以Cr計）等98項指標。
2.水果28批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、多菌靈、氯唑磷、戊唑醇、甲拌磷、苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、氧樂果、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、狄氏劑等32項指標。
3. 畜、禽肉182批次，檢驗項目為污染物限量、獸藥殘留、非食用物質和易濫用的食品添加劑等32項指標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，通報農(nóng)業(yè)相關部門，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
備注：
1、氧樂果
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。造成氧樂果超標的原因可能是種植戶隨意擴大使用范圍，在蔬菜上種植過程中使用了農(nóng)藥氧樂果。
2、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg、在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。造成蔬菜中毒死蜱超標的原因可能是農(nóng)戶隨意擴大使用范圍，在蔬菜種植過程中使用了農(nóng)藥毒死蜱。
、4－氯苯氧乙酸鈉
4－氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜，高效、多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，由植物的根、莖、葉、花和果吸收，主要用于防治落花、落果，抑制豆類生根等，并且可調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡，刺激子房膨大，補充植物體內(nèi)生長素不足。在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。食藥監(jiān)總局，衛(wèi)計委，農(nóng)業(yè)部三部委2015第11號公告規(guī)定，4－氯苯氧乙酸鈉因缺乏食品添加劑工藝必要性，國家食品安全標準已取消其作為食品添加劑在食品上使用。
4、鋁的殘留量
鋁的殘留量主要是在制作粉條、粉絲或油條、油餅過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道，油條和油餅在炸制過程中添加明礬可以使成品更加膨大。根據(jù)GB2760-2014和國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號）規(guī)定，粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品以Al計）不得超過200mg/kg，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品以Al計）不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是企業(yè)超限量使用食品添加劑所致。
2018年10月15日
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