據(jù)悉,自7月中旬以來,加拿大圣勞倫斯灣和紐芬蘭雪蟹市場5-8盎司規(guī)格的雪蟹達(dá)到每磅8.53美元,突破歷史最高記錄。
實(shí)際上去年同期,同規(guī)格雪蟹價(jià)格已經(jīng)打破歷史記錄,連續(xù)兩年的高價(jià)對下游消費(fèi)群體造成一定的打壓,很多餐廳被迫更換菜單,海鮮市場中很多商家開始尋求其他替代產(chǎn)品,導(dǎo)致銷量下降。
從近兩年5-8月雪蟹市場規(guī)律來看,這幾個(gè)月其價(jià)格一般都會(huì)大漲,2017年5-7月雪蟹價(jià)格比2016年同期上長23%,2018年比去年同期又上漲了12.89%。