今年6月，鱷梨價(jià)格在上個(gè)月達(dá)到每千克25美元的歷史新高后首次下跌。6月份的價(jià)格約為21美元，略低于去年同期。鱷梨的價(jià)格往往會在一年中的這個(gè)時(shí)候下降，然后在夏季左右回升。
之前，牛油果供應(yīng)短缺導(dǎo)致每千克鱷梨的價(jià)格上漲至25.30美元，這是自新西蘭統(tǒng)計(jì)局開始記錄以來的最高價(jià)。價(jià)格上漲導(dǎo)致一家墨西哥餐廳的菜單價(jià)格從10美元上漲到14美元后，將鱷梨醬從菜單上刪除。
新西蘭統(tǒng)計(jì)局價(jià)格經(jīng)理表示，季節(jié)性是鱷梨價(jià)格的一個(gè)重要因素，通常在7月和8月達(dá)到頂峰，主要收獲季節(jié)是從8月到3月。
澳大利亞是新西蘭最大的鱷梨市場，2018財(cái)年的價(jià)值為8800萬美元，鱷梨總出口額為1.05億美元。（本文編譯：第一食品網(wǎng) ZING）
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