OpenFoodTox是一種提供人類，動物和環(huán)境中食品和飼料化學品安全水平（參考點和參考值）的匯總毒理學數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫。自數(shù)據(jù)庫于2017年首次發(fā)布以來，已經(jīng)開發(fā)出用于預測食品和飼料中物質(zhì)毒性的計算機模型。這些工具可以替代傳統(tǒng)的動物毒理學研究方法，幫助風險評估。
目前，數(shù)據(jù)庫包含的化學物質(zhì)數(shù)量已經(jīng)超過4750種，新版本的數(shù)據(jù)庫更新了超過1,816個健康指導值（例如，每日攝入最大限量）。這些數(shù)據(jù)來自農(nóng)藥，食品成分，食品和飼料添加劑等132項EFSA的評估領域?，F(xiàn)在數(shù)據(jù)庫加入了更多用于探索數(shù)據(jù)的功能界面，使得數(shù)據(jù)訪問變得更加方便。
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