山西省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

 

　　不合格樣品3批次，分別為：

 

　　1. 飲料2批次，山神飲品加工有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為朔州市平魯區(qū)平安西街黨校院內(nèi)）生產(chǎn)的佳世興優(yōu)質(zhì)飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0,n2=25, n3=0,n4=0,n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　山西省運(yùn)城武圣礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的關(guān)老爺飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=68,n2=2,n3=0, n4=0, n5=45（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　2. 肉制品1批次，壽陽和諧百貨有限公司銷售的標(biāo)稱玉田縣嘉都熟肉制品加工廠生產(chǎn)的巴西烤通脊（熏煮火腿）山梨酸及其鉀鹽和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)，山梨酸及其鉀鹽檢出值為0.277g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.075g/kg，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和檢出值3.9，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　合格樣品97批次，具體為：

 

　　1.糧食加工品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　2.飲料4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　3.酒類32批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　4.水果制品18批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　5. 糕點(diǎn)5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　6.食用油、油脂及其制品25批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　7.蜂產(chǎn)品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　8.食品添加劑3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、溴酸鉀等3項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　9.冷凍飲品1批次，污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　1. 銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　2.山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）

 

　　山梨酸是目前使用最多的防腐劑。山梨酸及其鉀鹽越來越廣泛地應(yīng)用在肉制品和鮮肉的防腐上，它可以抑制病原體，阻止肉毒桿菌霉素和減少亞硝酸胺含量，延長肉制品的貯存期。如果食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，消費(fèi)者長期服用，在一定程度上給人體健康帶來危害。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年4月2日

 

　　   2.食品抽檢不合格-20180402.xls

 

　　   3.食品抽檢合格-20180402.xls

 

　　   附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目