“目前，我國登記使用的600多種農(nóng)藥成分中，除去豁免殘留限量的30余種，尚有近200種無限量指標；批準使用的300多種獸藥尚有40多種無限量指標，同時農(nóng)獸藥殘留缺少限量標準，已有限量指標的存在指標涵蓋動植物種類、組織不全的問題。另外，食品添加劑等產(chǎn)品標準、餐飲操作衛(wèi)生規(guī)范等規(guī)范類標準、食品包裝新材料等相關產(chǎn)品標準尚不完善。”江利平說。

 

　　江利平認為，應結(jié)合食品安全監(jiān)管的焦點問題，制修訂一批限量標準、食品產(chǎn)品標準、生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范以及配套檢驗方法等標準，規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加快完善農(nóng)獸藥殘留標準體系建設；加緊出臺適用于食品安全標準體系的食品分類體系，完善標準之間的引用和銜接配合機制。

 

　　江利平建議，加大食品監(jiān)管部門在食品安全標準制定工作中的參與力度，讓食品監(jiān)管部門能夠全程參與食品安全標準，特別是檢驗方法類、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類和保健食品類標準的制修訂工作，增加食品安全標準的實用性；加強食品安全標準基礎研究，提升風險監(jiān)測評估技術水平，完善食品安全暴露評估等數(shù)據(jù)儲備，提高我國食品安全標準的科學水平。