| 企業(yè)名稱 | 鐵力市澳驪源食品加工有限公司 |
| 生產(chǎn)地址 | 黑龍江省伊春市鐵力市消防大隊東側(cè)1號 （1-2層） |
| 許可證編號 | SC10523078100432 |
| 法定代表人 | 欒永強 |
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檢查單位及
現(xiàn)場檢查人員
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黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 李施揚
黑龍江省食品藥品檢驗檢測所 王晰銳
黑河市北安市市場監(jiān)督管理局 王世江
綏化市食品藥品檢驗檢測所 王玉璽
龍江縣市場監(jiān)督管理局 王志強
佳木斯市食品藥品監(jiān)督管理局 張海軍
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| 事 由 | 全省普通乳制品生產(chǎn)企業(yè)“兩隨機、一公開”食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作 |
| 檢查日期 | 2017年11月23日至24日 |
| 主要檢查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)問題 | |
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本次檢查依據(jù)《乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作方案》要求的內(nèi)容進行檢查?，F(xiàn)場分別從企業(yè)生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況；企業(yè)檢驗能力現(xiàn)場考核；食品安全問題產(chǎn)品追溯、處置情況等方面進行了檢查。
發(fā)現(xiàn)的問題包括：：
一、生產(chǎn)場所及設施情況
（一）空調(diào)機組無初效濾袋，無初效段、中效段壓差監(jiān)測裝置。
（二）灌裝車間的部分地面有破損，風淋門護鎖失效。
（三）生鮮乳收購車間（一般作業(yè)區(qū)）與前處理車間（準清潔作業(yè)區(qū)）相通，無任何防護。
（四）生產(chǎn)設備無狀態(tài)標識。
二、進貨查驗管理情況
（一）生鮮乳檢測項目不全,未對重金屬和獸殘項目檢測。
（二）與原料供應商簽訂的質(zhì)量保證協(xié)議不規(guī)范。
（三）未定期對原輔料供應商進行審核。
三、生產(chǎn)過程控制情況
（一）實際生產(chǎn)記錄的數(shù)據(jù)不在關鍵控制點規(guī)定的范圍內(nèi)。
（二）生產(chǎn)記錄內(nèi)容不全。
（三）凈乳機上的CIP回路管線內(nèi)壁清洗不徹底，有污漬殘留。
（四）準清潔作業(yè)區(qū)的下水管道未作防護。
（五）巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳的灌裝機多處用塑料和橡膠管相連，無食品級證明，且多處漏液。
（六）部分生產(chǎn)操作制度規(guī)定的內(nèi)容不全。
（七）清潔作業(yè)區(qū)微生物監(jiān)控指標不符合要求。
四、檢驗管理情況
（一）未定期對微生物實驗室的潔凈作業(yè)區(qū)進行環(huán)境檢測。
（二）按國標檢驗三聚氰胺的能力不足。
（三）未對實驗室檢驗比對數(shù)值進行有效分析。
（四）風味發(fā)酵乳每批次出廠檢驗報告中脂肪檢測的數(shù)值均為同一數(shù)值。
（五）采用測定發(fā)酵乳中脂肪的標準錯誤。
五、其他情況
未建立電子信息記錄系統(tǒng)。
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處理措施
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由伊春市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督整改到位。
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公布日期
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2018年1月5日
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
