中寧縣黃河乳制品有限公司：
2017年7月18日—20日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，以及《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》（以下簡稱《細(xì)則》）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790—2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等，對你公司嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況等進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查?，F(xiàn)將你公司在生產(chǎn)許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷情況函告如下：
一、部分生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件
?。ㄒ唬┑谝卉囬g輔料庫后側(cè)有一裸露空地，且土層松軟，可能產(chǎn)生揚塵。不符合GB 23790—2010中第4條款關(guān)于廠區(qū)空地應(yīng)采取必要措施，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象發(fā)生的要求。
?。ǘ┑谝卉囬g的配料車間內(nèi)，維生素暫存罐（2個）和油料罐（2個）上方有個別管道有冷凝水滴落。不符合GB 23790—2010中5.2條款關(guān)于蒸汽、水、電等配管不應(yīng)設(shè)置于食品暴露的正上方，否則應(yīng)安裝防止灰塵及凝結(jié)水掉落設(shè)施的要求。
?。ㄈ┑诙囬g準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)的更衣室地面有一長度大于5mm的硬翅爬蟲，清潔作業(yè)區(qū)包裝車間內(nèi)有一蚊蟲。不符合GB 23790—2010中7.5條款關(guān)于應(yīng)防止蟲害侵入及滋生的要求。
?。ㄋ模┏善穾鞄烊莶蛔?，庫內(nèi)成品擺放擁擠，成品碼垛未留有足夠空間，不利于通風(fēng)和物品的進(jìn)出。不符合GB 23790—2010中5.3.7條款關(guān)于企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的乳制品品種、數(shù)量相適應(yīng)的倉儲設(shè)施的要求。
（五）成品庫內(nèi)的全脂乳粉包裝袋標(biāo)示保存條件為25℃以下貯存，但庫內(nèi)溫度表顯示31℃；輔料專用庫中乳糖標(biāo)示保存條件為25℃以下貯存，但庫內(nèi)溫度表顯示32.6℃。不符合GB 14881—2013中5.1.8.3條款關(guān)于必要時倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施的要求。
?。┑诙囬g進(jìn)入準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)的一次更衣室洗手池下水管，為無水封裝置的直通管道。不符合GB 23790—2010中5.3.2條款關(guān)于排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏，以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出的要求。
?。ㄆ撸┤鄙佟妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中肌醇的測定》（GB 5009.270—2016）中規(guī)定的肌醇檢測必備的菌種及標(biāo)準(zhǔn)品。不符合GB 23790—2010中10.1條款關(guān)于自行檢驗的企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)檢驗?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
二、部分食品安全管理制度落實不到位
（一）記錄中的信息不一致或存在矛盾，留樣記錄與留樣實物不一致。
1.經(jīng)核2016年10月28日嬰幼兒配方乳粉2段、3段基粉生產(chǎn)批記錄發(fā)現(xiàn)，“生鮮乳日收購記錄”顯示生鮮乳收購時間分別為2016年10月27日10:20和23:30，而檢驗記錄顯示生鮮乳從10月27日00:00已開始每隔2小時檢測一次； 2016年10月28日包裝的嬰幼兒配方乳粉2段（基粉02）的出/入庫臺賬記錄顯示，產(chǎn)品入庫及出庫時間均為2016年12月25日，但查該批產(chǎn)品的入庫憑證（0011442）記錄的入庫時間為2016年9月14日。
2.查不合格粉處置記錄顯示，2015年6月29日生產(chǎn)1批次產(chǎn)品時產(chǎn)生清塔粉54kg、落地粉18kg、包裝過程不合格粉8kg，共80kg，但該批次產(chǎn)品生產(chǎn)批記錄中未見廢粉記錄。
3.查企業(yè)留樣情況發(fā)現(xiàn)，3批次產(chǎn)品的留樣記錄顯示剩余5罐，現(xiàn)場只有4罐；1批次產(chǎn)品的留樣記錄顯示剩余4罐，現(xiàn)場未提供留樣；留樣間發(fā)現(xiàn)1批次產(chǎn)品無相關(guān)留樣記錄；1批次產(chǎn)品留樣實物批號與留樣記錄中的批號不一致。
以上情況不符合GB 23790—2010中15.1 條款關(guān)于應(yīng)如實記錄產(chǎn)品的加工過程、產(chǎn)品貯存情況等內(nèi)容的要求。
?。ǘ┪刺峁┻M(jìn)貨查驗記錄制度，提供了原輔料的許可證和產(chǎn)品合格證明或自行檢驗報告，但未提供進(jìn)貨查驗信息記錄。不符合《食品安全法》第五十條關(guān)于企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄并保存相關(guān)憑證的要求。
（三）未提供5批次產(chǎn)品的維生素K1項目檢驗的電子譜圖；金黃色葡萄球菌項目檢驗原始記錄缺少樣品處理及接種過程信息。不符合GB 23790—2010中10.1條款關(guān)于應(yīng)完整保存各項檢驗記錄和檢驗報告的要求。
（四）未提供葉酸、維生素B12、生物素、肌醇、黃曲霉毒素M1等項目的快速檢驗方法與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗方法進(jìn)行比對或驗證的報告。不符合《細(xì)則》中“必備的檢驗設(shè)備”關(guān)于企業(yè)使用的快速檢測方法及設(shè)備應(yīng)定期與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗方法進(jìn)行比對或者驗證的要求。
（五）企業(yè)在用試劑盒測定黃曲霉毒素M1項目期間（2016年8月13日至2017年7月20日）共生產(chǎn)100批次嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品，按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，黃曲霉毒素M1項目檢驗需要至少3個試劑盒（96孔/盒），但企業(yè)此期間僅使用了1個試劑盒，實際使用量小于檢驗需求數(shù)量。不符合《細(xì)則》中“檢驗管理制度”關(guān)于嬰幼兒配方乳粉出廠應(yīng)全項目逐批自行檢驗的要求。
?。┎槠髽I(yè)電子信息記錄系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，山城較大嬰兒配方乳粉（批號：20170622）電子信息記錄缺少殺菌信息；查企業(yè)產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，系統(tǒng)中缺少產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，英優(yōu)兒較大嬰兒配方乳粉（批號：20170222YY2B）提供的是另一規(guī)格產(chǎn)品（批號：20170222YY2A）的檢驗報告。不符合《細(xì)則》中“信息化管理、產(chǎn)品追溯及召回制度”關(guān)于電子信息記錄系統(tǒng)及產(chǎn)品信息網(wǎng)站查詢系統(tǒng)的有關(guān)要求。
食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組已在檢查過程中將你公司食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查情況反饋寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求你公司整改，請你公司完成整改后向?qū)幭幕刈遄灾螀^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提出驗收申請。寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局驗收情況以適當(dāng)方式向社會公布。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年11月27日
日期：2017-12-16
行業(yè)：
食品檢測
乳業(yè)
認(rèn)證體系
標(biāo)簽：
檢查
監(jiān)督
管理
食品
嬰幼兒配方乳粉
食品安全
生產(chǎn)許可
乳制品
科普：
檢查
監(jiān)督
管理
食品
嬰幼兒配方乳粉
食品安全
生產(chǎn)許可
乳制品
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
