通報顯示，8批次飲料全部為飲用水，來自臨猗縣峨嵋潤澤泉純凈水廠、稷山縣黃花源飲用水有限公司、稷山縣秦井天然飲品有限公司、晉中津美飲業(yè)有限公司、運城市方大銀蝶泉飲品有限公司、夏縣怡鑫源飲品有限公司、臨縣觀音圣泉飲品有限公司、夏縣禹洋水業(yè)有限公司8家生產企業(yè)。其中有6批次檢出銅綠假單胞菌，2批次檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌。

 

　　銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標的原因可能是由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。

 

　　另外，大同市華林有限責任公司振華南街超市銷售的標稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產的手工純香黑芝麻糊檢出霉菌超標。

 

　　霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產過程中衛(wèi)生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。

 

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

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