桂林周氏順發(fā)食品有限公司：

 

　　2017年8月30日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等11個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　?。ㄒ唬┬略鲋本€灌裝機（型號：QZG10）、冷庫等，未及時進行變更。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》中第三十二條關于食品生產(chǎn)者應當在主要生產(chǎn)設備設施發(fā)生變化后及時向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的規(guī)定。

 

　?。ǘ┰蠋鞜o擋鼠板，有蟲害現(xiàn)象，加工車間排氣口網(wǎng)罩破損。不符合GB 14881中6.4.2條款關于生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過程控制

 

　?。ㄒ唬┩读铣貎?nèi)粗濾廢渣未及時清理，存在異味。不符合關于生產(chǎn)、包裝、貯存等設備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應定期清潔消毒的要求。

 

　?。ǘ┕嘌b線上方存在大量冷凝水，存在污染風險。不符合不符合GB 14881中4.2.2.2條款關于頂棚應易于清潔、消毒，在結構上不利于冷凝水垂直滴下，防止蟲害和霉菌孳生的要求。

 

　　（三）灌裝線旁自動洗瓶機有少量碎玻璃，存在污染風險。不符合GB 14881中8.4.2條款關于應通過采取設備維護、衛(wèi)生管理、現(xiàn)場管理、外來人員管理及加工過程監(jiān)督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金屬、塑料等異物污染的風險的要求。

 

　?。ㄋ模┏善穾靸?nèi)發(fā)現(xiàn)有“調(diào)制洋槐蜂蜜”“調(diào)制蜂蜜枇杷膏”等產(chǎn)品（標注生產(chǎn)日期為2017年8月28日），無領料記錄、投料記錄等記錄。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。

 

　　三、產(chǎn)品檢驗

 

　　（一）發(fā)現(xiàn)2瓶濃硫酸直接放置于實驗臺下，未專人保管。不符合《危險化學品安全管理條例》中第二十四條關于危險化學品存放的規(guī)定。

 

　?。ǘ┪磳Σ糠峙蔚?ldquo;龍眼蜂蜜”“調(diào)制蜂蜜枇杷膏”等產(chǎn)品進行留樣。不符合GB 14881中9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告，應建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。

 

　　四、產(chǎn)品召回管理方面

 

　　未能提供國家食品安全監(jiān)督抽檢的不合格產(chǎn)品（產(chǎn)品名稱：蜂蜜，生產(chǎn)日期：2016年3月13日）相關召回處置記錄。不符合GB 14881—2013中14.1.1.4條款關于應如實記錄發(fā)生召回的食品的名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要于2017年12月15日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。

 

　　食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2017年12月7日