一、本次監(jiān)督抽檢食品包括：食用植物油（煎炸用油）、米面及其制品、肉制品、生鮮肉、水產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、糕點、面包、復(fù)合調(diào)味料、非發(fā)酵性豆制品、醬腌菜、配制酒、飯店和飲品店自制飲料等。共抽檢樣品616批次，其中合格609批次，不合格 7 批次。

 

　　二、不合格產(chǎn)品情況如下：

 

　　（一） 嘉興市秀洲區(qū)油車港原膳餐廳銷售的醬黃瓜，亞硝酸鹽檢出值為37mg/kg，超出標準規(guī)定（≤20mg/kg）要求的1.85倍。檢驗機構(gòu)為浙江公正檢測中心有限公司。

 

　　（二） 溫州市鹿城區(qū)五馬雙玉壽司店銷售的上海洋琪食品有限公司生產(chǎn)的珍味飛魚籽，胭脂紅檢出值為0.010g/kg，標準規(guī)定不得檢出。檢驗機構(gòu)為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

 

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　?。ㄆ撸?南潯每時每刻快餐店銷售的雪菜，苯甲酸檢出值為1.95g/kg，超出標準規(guī)定（1.0g/kg）要求的1.95倍。檢驗機構(gòu)為浙江公正檢測中心有限公司。

 

　　三、對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局已要求湖州、嘉興、溫州、舟山、金華、麗水市市場監(jiān)督管理局對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行處置。所在地市級市場監(jiān)督管理部門3個月內(nèi)向浙江省食品藥品監(jiān)督管理局報告查處情況并向社會公布。

 

　　四、消費小貼士

 

　　醬腌菜中的亞硝酸鹽

 

　　亞硝酸鹽是常見的食品添加劑，只要控制在安全范圍內(nèi)使用不會對人體造成危害，但是超過安全用量，會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，給人體造成多種傷害，長期大量食用含亞硝酸鹽超標的食物有致癌的隱患。

 

　　日常生活中很多人喜歡食用醬腌菜，也會自己動手制作。醬腌菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，其含量隨著腌制時間呈現(xiàn)先遞增后減少的趨勢，一般在4-8天時間里是醬腌菜中的亞硝酸鹽含量較高階段，第9天之后開始下降，在腌制20多天后基本消失，建議腌制品一般腌制一個月以后再食用。醬腌菜作為開胃小菜少量食用是無妨的，但如果用它作為一餐中的主菜，替代新鮮蔬菜，就不妥當了。特別是慢性病人和少年兒童，需要更多地食用新鮮蔬菜來預(yù)防疾病或促進生長，并養(yǎng)成口味清淡的良好膳食習(xí)慣。

 

　　特此公告。

 

　　   本次檢驗項目

 

　　   關(guān)于部分檢驗項目的說明

 

　　附件：

 

　　   食品抽檢不合格-20171018-餐飲食品

 

　　   食品抽檢合格-20171018-餐飲食品

 

　　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年10月18日