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2017年9月22日，食品藥品監(jiān)管總局組織福建省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對你公司進(jìn)貨查驗(yàn)管理等方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、查2016年11月15日到貨原料茶葉（批次：2016年11月2日），未能提供該批次原料檢驗(yàn)合格證明及進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十條關(guān)于食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的要求。
二、包材倉庫一側(cè)墻體發(fā)霉。不符合GB 14881第4.2.3條款關(guān)于墻面應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，若使用涂料，應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的要求。
三、車間男更衣室有蜘蛛網(wǎng)，內(nèi)包材消毒柜有蟑螂糞便，女更衣室內(nèi)及洗手池旁各一根排水管未有效封閉。不符合GB 14881第6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時(shí)維修或更新的要求。
四、車間更衣室、內(nèi)包裝間、倉庫等場所部分紫外燈管發(fā)黑，未達(dá)到消毒效果。不符合GB 14881第5.2.3條款關(guān)于應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修的要求，以及第8.2.1.3條款關(guān)于應(yīng)及時(shí)驗(yàn)證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正的要求。
五、抽查2017年5月12日生產(chǎn)的“黃山貢菊”未能提供干燥工序關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。不符合GB 14881第14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）等內(nèi)容的要求。
六、內(nèi)包裝車間代用茶包裝機(jī)殘留茶葉碎末。不符合GB 14881第6.2.2條款關(guān)于生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒的要求。
七、抽查2017年5月12日生產(chǎn)的“黃山貢菊”，未能提供檢驗(yàn)原始記錄，未能提供2017年產(chǎn)品型式檢驗(yàn)報(bào)告。不符合GB 14881第9.3條款關(guān)于檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的要求。
八、未能提供2017年產(chǎn)品檢驗(yàn)留存樣品及記錄。不符合GB 14881第9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品的要求。
九、檢驗(yàn)室機(jī)械電子天平不能正常使用且無其他替代電子天平。不符合GB 14881第9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
十、查生產(chǎn)日期2017年5月12日的“黃山貢菊”（規(guī)格：20g/包），產(chǎn)品銷售臺賬數(shù)量與成品檢驗(yàn)報(bào)告單批量數(shù)量不符。不符合GB 14881第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。
十一、內(nèi)包材、外包材未分類存放，部分包材及部分原料的外包裝未明確標(biāo)識相關(guān)信息。不符合GB 14881第5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
十二、未能提供2017年從業(yè)人員培訓(xùn)和考核計(jì)劃、記錄。不符合GB 14881第12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。
十三、未能提供定期排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的記錄及落實(shí)食品安全防范措施的記錄。不符合《中華人民共和國食品安全法》第一百零二條第四款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患的要求
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。福建省食品藥品監(jiān)督管理局已將檢查情況反饋轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。福建省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年11月20日前將你公司整改及查處情況報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局，并適時(shí)向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年10月30日
日期：2017-11-08
地區(qū)：
廈門市
福建
中國
行業(yè)：
食品檢測
認(rèn)證體系
茶葉
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
生物
檢查
監(jiān)督
管理
法規(guī)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品
技術(shù)規(guī)范
食品藥品監(jiān)督管理局
食品生產(chǎn)
食品安全法
生產(chǎn)許可
監(jiān)管
抽檢
茶葉
科普：
衛(wèi)生
生物
檢查
監(jiān)督
管理
法規(guī)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品
技術(shù)規(guī)范
食品藥品監(jiān)督管理局
食品生產(chǎn)
食品安全法
生產(chǎn)許可
監(jiān)管
抽檢
茶葉
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
