據(jù)公司介紹，極地蘋果（Arctic Apple）的基因改造是為了抑制褐變，將在美國(guó)中西部和南加州的 400 多家商店里袋裝切片出售。這是首次為了吸引消費(fèi)者而上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，之前的都是為了幫助農(nóng)場(chǎng)主增加作物產(chǎn)量。
轉(zhuǎn)基因金冠蘋果 （Golden Delicious） 由奧卡諾根特色水果公司（Okanagan Specialty Fruits）所研制。2015 年，美國(guó)馬里蘭州的生物科技集團(tuán) Intrexon 以 4100 萬(wàn)美元的價(jià)格收購(gòu)了這家私人公司。Intrexon 的另一個(gè)部門正在銷售轉(zhuǎn)基因鮭魚。
公司計(jì)劃將蘋果切片后裝在袋裝里出售，但這些蘋果不會(huì)被貼上“基因工程生產(chǎn)”標(biāo)簽，也不會(huì)用任何有 GMO 標(biāo)記的包裝。相反，根據(jù) 2016 年標(biāo)簽法，它們會(huì)分配有 QR 碼，里面有介紹蘋果如何生產(chǎn)的網(wǎng)頁(yè)鏈接。
“我們不會(huì)在包裝上貼上‘GMO’和骷髏頭標(biāo)記”。Okanagan 創(chuàng)始人尼爾·卡特（Neal Carter）最近在舊金山的一次演講中說(shuō)道。
這款轉(zhuǎn)基因蘋果之所以引人注目，部分是因?yàn)榭ㄌ?。他是一位蘋果種植商及農(nóng)業(yè)改革者，他獨(dú)立研發(fā)了轉(zhuǎn)基因蘋果并且獲得了監(jiān)管機(jī)構(gòu)的出售許可。多數(shù)轉(zhuǎn)基因作物都是由孟山都（Monsanto）和杜邦（DuPont）兩家公司研制和銷售的，而且其中絕大部分是大豆和玉米這種大面積農(nóng)作物。
卡特和自己的研究團(tuán)隊(duì)用基因沉默（Gene Silencing）技術(shù)編輯了蘋果的 DNA，使它產(chǎn)生較少的多酚氧化酶 （PPO）。新鮮水果的褐變現(xiàn)象正是由于 PPO 的存在?？ㄌ亟榻B說(shuō)，經(jīng)過(guò)基因編輯的蘋果在切片后可以保持三周不褐化。
對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，通過(guò)基因工程來(lái)減緩褐變過(guò)程可以說(shuō)的為他們解決了一個(gè)難題。商業(yè)市場(chǎng)上的蘋果片通常都用鈣和維 C 保存，這樣在亞馬遜訂蘋果時(shí)它們就能在足夠長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不發(fā)生褐變。廚師會(huì)則會(huì)用檸檬汁來(lái)達(dá)到同樣的目的，效果至少能維持幾個(gè)小時(shí)。
反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的團(tuán)體已經(jīng)對(duì)引進(jìn)奧卡諾根特色水果公司的蘋果提出抗議，并且向漢堡王等公司施壓不要出售轉(zhuǎn)基因蘋果。地球之友（Friends of the Earth）組織對(duì)《獨(dú)立報(bào)》說(shuō)道，極地蘋果是“處于研究之中，沒(méi)有標(biāo)簽，而且很不必要的”。由于普遍反對(duì)，轉(zhuǎn)基因食物受到一系列標(biāo)簽法則的限制，甚至?xí)蝗蚪埂?/div>
加州大學(xué)伯克利分校農(nóng)業(yè)與資源經(jīng)濟(jì)學(xué)教授大衛(wèi)·齊伯曼（David Zilberman）認(rèn)為，極地蘋果不存在任何健康風(fēng)險(xiǎn)，而且奧卡諾根特色水果公司關(guān)于標(biāo)簽的考慮是有道理的。他說(shuō)：“香煙有標(biāo)簽，但 GMO 不是香煙，也不是毒品。從任何角度來(lái)看這都沒(méi)什么錯(cuò)。我們可以靜觀其變。人們對(duì) GMO 的接受度或許會(huì)增加。”
卡特希望與批評(píng)者展開辯論，他認(rèn)為無(wú)褐變水果可以增加蘋果銷量并且減少浪費(fèi)。據(jù)聯(lián)合國(guó)的數(shù)據(jù)，45% 的水果和蔬菜都被扔掉了。采摘、運(yùn)輸過(guò)程會(huì)造成浪費(fèi)，零售店、挑食的人也會(huì)造成浪費(fèi)。
卡特面臨的更大挑戰(zhàn)是極地蘋果的銷量。他說(shuō)目前種植的極地蘋果有 250 英畝（101 公頃），他希望 2019 年能達(dá)到 1400 英畝（566.5 公頃）。美國(guó)約有 32.5 萬(wàn)英畝（13.2 萬(wàn)公頃）蘋果樹。
卡特拒絕公開極地蘋果的價(jià)格，而傳統(tǒng)蘋果片每袋是 3~5 美元。他說(shuō)：“接下來(lái)幾個(gè)月我們還會(huì)了解更多，從這個(gè)角度來(lái)看，還是很令人期待的。”
日期：2017-10-09
地區(qū)：
美國(guó)
北美洲
行業(yè)：
轉(zhuǎn)基因食品
標(biāo)簽：
生物
GMO
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科普：
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