這2批次不合格糕點分別為：1批次百色市右江區(qū)麗苗批發(fā)部銷售的標稱玉林市美源食品有限公司生產(chǎn)的三明治，檢出大腸菌群超標；1批次北海市海城區(qū)紅林糖餅經(jīng)營部銷售的標稱桂林戀香坊食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，檢出酸價超標0.68倍。
據(jù)了解，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。
廣西食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各市、縣（市、區(qū)）相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。
相關(guān)報道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第29期總第99期）
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日期：2017-08-25
地區(qū)：
三明市
福建
廣西
中國
行業(yè)：
食品檢測
餐飲
焙烤食品
品牌：
明治
標簽：
衛(wèi)生
糕點
消費者
酸價
食藥監(jiān)局
三明治
綠豆糕
大腸菌群
科普：
衛(wèi)生
糕點
消費者
酸價
食藥監(jiān)局
三明治
綠豆糕
大腸菌群
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