2017年7月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢33大類食品11878批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品514批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為4.33%。檢出問題的食品有26大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有餐飲食品（11.9%）、食品添加劑（11.1%）、蔬菜制品（10.4%）、方便食品（8.47%）、炒貨食品及堅(jiān)果制品（7.98%）、酒類（6.97%）、飲料（6.50%）、冷凍飲品（6.25%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有其他微生物不合格（217批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（156批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（50批次），檢出致病性微生物（25批次），其他污染物超標(biāo)（24批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（18批次），檢出禁用農(nóng)藥（7批次），檢出禁用獸藥（9批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（5批次），生物毒素超標(biāo)（3批次），檢出非食用物質(zhì)（2批次），標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范（8批次）。
本月抽檢食品中微生物超標(biāo)是檢出的主要問題，其他微生物和致病性微生物不合格分別占不合格總數(shù)的41.4%和4.8%。其他微生物不合格主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，致病性微生物不合格主要是銅綠假單胞菌超標(biāo)。
本月抽檢食品超范圍、超限量使用食品添加劑占不合格總數(shù)的29.8%。檢出的食品添加劑項(xiàng)目不合格主要是防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、二氧化硫）、甜味劑（糖精鈉、安賽蜜、紐甜）、著色劑（日落黃、檸檬黃、二氧化鈦）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。
本月抽檢食品中質(zhì)量指標(biāo)不合格占不合格總數(shù)的9.5%，檢出的不合格項(xiàng)目主要是酒精度、酸價(jià)、過氧化值、耗氧量、電導(dǎo)率等。
本月抽檢食品中其他污染物超標(biāo)為亞硝酸鹽、苯并（a）芘、陰離子合成洗滌劑；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為丙溴磷、氧樂果、克百威、腐霉利、毒死蜱、甲萘威、六六六、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯；檢出的禁用農(nóng)藥為氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、氟蟲腈；檢出的禁用獸藥為氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物（AOZ）、呋喃西林代謝物（SEM）、克倫特羅、萊克多巴胺；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛；生物毒素超標(biāo)為黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；檢出的非食用物質(zhì)為涂漬油脂、孔雀石綠；標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的問題為營養(yǎng)成分表、標(biāo)準(zhǔn)號。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時(shí)對抽檢信息進(jìn)行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2017.8.3
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年7月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
|
序號 |
食品大類 |
抽檢樣品批次 |
不合格樣品批次 |
樣品不合格率（%） |
|
1 |
糧食加工品 |
882 |
15 |
1.70 |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
472 |
9 |
1.91 |
|
3 |
調(diào)味品 |
380 |
11 |
2.89 |
|
4 |
肉制品 |
483 |
14 |
2.90 |
|
5 |
乳制品 |
46 |
0 |
0 |
|
6 |
飲料 |
431 |
28 |
6.50 |
|
7 |
方便食品 |
189 |
16 |
8.47 |
|
8 |
餅干 |
112 |
2 |
1.79 |
|
9 |
罐頭 |
81 |
2 |
2.47 |
|
10 |
冷凍飲品 |
32 |
2 |
6.25 |
|
11 |
速凍食品 |
165 |
1 |
0.61 |
|
12 |
薯類和膨化食品 |
137 |
1 |
0.73 |
|
13 |
糖果制品 |
187 |
8 |
4.28 |
|
14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
536 |
3 |
0.56 |
|
15 |
酒類 |
488 |
34 |
6.97 |
|
16 |
蔬菜制品 |
508 |
53 |
10.4 |
|
17 |
水果制品 |
77 |
2 |
2.60 |
|
18 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
163 |
13 |
7.98 |
|
19 |
蛋制品 |
154 |
4 |
2.60 |
|
20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
6 |
0 |
0 |
|
21 |
食糖 |
57 |
0 |
0 |
|
22 |
水產(chǎn)制品 |
166 |
1 |
0.60 |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
223 |
8 |
3.59 |
|
24 |
糕點(diǎn) |
511 |
15 |
2.94 |
|
25 |
豆制品 |
314 |
8 |
2.55 |
|
26 |
蜂產(chǎn)品 |
111 |
1 |
0.901 |
|
27 |
保健食品 |
132 |
0 |
0 |
|
28 |
特殊膳食食品 |
3 |
0 |
0 |
|
29 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
0 |
0 |
0 |
|
30 |
嬰幼兒配方食品 |
1 |
0 |
0 |
|
31 |
餐飲食品 |
1960 |
233 |
11.9 |
|
32 |
食品添加劑 |
9 |
1 |
11.1 |
|
33 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2857 |
29 |
1.02 |
|
34 |
其他 |
5 |
0 |
0 |
|
合 計(jì) |
11878 |
514 |
4.33 |
|
|
|
||||
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
