食品伙伴網(wǎng)訊 6月16日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)食品藥品安全處（MFDS）發(fā)布了《畜產(chǎn)品衛(wèi)生管理法實(shí)施規(guī)則》部分修改草案，其主要內(nèi)容如下：
a.為加強(qiáng)火腿、香腸等肉制品的安全、衛(wèi)生管理，自明年起擬對(duì)肉類加工業(yè)分階段強(qiáng)制適用HACCP制度。
目前，韓國(guó)HACCP強(qiáng)制適用對(duì)象有：屠宰業(yè)、擠乳業(yè)、乳加工業(yè)、蛋類加工業(yè)。
b.制定構(gòu)建生乳的國(guó)家殘留物質(zhì)管理體系（NRP）相關(guān)法律依據(jù)，將對(duì)生乳（牛、羊奶）中可殘留的抗生素、殺蟲(chóng)劑、激素等進(jìn)行系統(tǒng)管理。
c.屠宰前將必須清除家畜體表的污染源等。體表被糞便等污染的家畜，屠宰過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生交叉污染，應(yīng)采取清洗等清除污染源相關(guān)改善措施。
d.制定畜產(chǎn)品HACCP適用企業(yè)英文證明法定格式，并制定屠宰檢驗(yàn)申請(qǐng)書(shū)中禁食開(kāi)始時(shí)間項(xiàng)等，以確認(rèn)家畜發(fā)貨前是否禁食（停止供應(yīng)飼料等）。
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