發(fā)言人表示，政府在厘定有關(guān)建議修訂時，參考了食品法典委員會訂立的國際食物安全標(biāo)準(zhǔn)、其他司法管轄區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、本地的飲食模式及食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（食安中心）過往進行的風(fēng)險評估的結(jié)果等。

 

    政府建議取代現(xiàn)行「所有固體／液體食物」的食物類別，改為就個別食物／食物組別訂定最高含量，以便與食品法典委員會的原則及現(xiàn)代國際規(guī)管趨勢保持一致。這有助當(dāng)局以更集中、適切和相稱的方式規(guī)管有關(guān)食物中的金屬污染物。

 

    為使香港的食物安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，政府亦建議采納所有食品法典委員會就金屬污染物訂定的最高含量，但不建議采納該委員會就特定食物類別金屬污染物所訂的七個最高含量，包括「精米」的鎘最高含量，以及捕獵魚類的甲基汞指引限值等。

 

    對香港市民重要但食品法典委員會未有訂定金屬污染物最高含量的食物／食物組別，政府亦建議訂定相關(guān)的最高含量。當(dāng)局在訂定該最高含量時，考慮了多項因素，包括本地飲食習(xí)慣、本港過往進行的風(fēng)險評估、其他司法管轄區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、香港和其他司法管轄區(qū)近期的食物事故，及食品法典委員會「可合理做到的盡可能低水平」的原則等。

 

    此外，咨詢文件建議更新《規(guī)例》中的食物描述和專門用語，以及在《規(guī)例》中加入最高含量的相關(guān)說明，使《規(guī)例》與國際標(biāo)準(zhǔn)一致。

 

    發(fā)言人說，根據(jù)建議修訂，《規(guī)例》所涵蓋的金屬污染物將由七種增至十四種，而金屬污染物的最高含量數(shù)目則由十九個增至一百四十五個，當(dāng)中九十個較現(xiàn)行最高含量嚴(yán)格。

 

    他說：「根據(jù)食安中心進行的恒常食物監(jiān)察計劃及其他研究結(jié)果，本港市場出售的食物的金屬污染物含量一般能符合建議的最高含量?！?/div>