近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜜粉源植物產(chǎn)地識別與控制創(chuàng)新團隊建立了一種能夠同時分析蜂蜜和蜂王漿中涉及的42種抗生素的高通量技術(shù)方法。相關(guān)研究成果近期發(fā)表在著名學(xué)術(shù)期刊《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。

 

　　我國現(xiàn)有的蜂蜜和蜂王漿國家標(biāo)準(zhǔn)中抗生素殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)方法眾多，每個產(chǎn)品中每種或每類藥物存在多個不同的標(biāo)準(zhǔn)方法，而且分析方法過于復(fù)雜，同時需耗費大量的人力、物力、時間以及大量的有毒有害溶劑，造成蜂產(chǎn)品收儲運環(huán)節(jié)檢測成本居高不下，蜂農(nóng)和蜂產(chǎn)品企業(yè)利益受損以及檢測過程中的環(huán)境污染和實驗人員吸入性損傷。因此，建立快速、準(zhǔn)確、穩(wěn)定、污染小和高通量的污染物殘留分析方法一直是國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域追求的共同目標(biāo)。

 

　　研究團隊通過優(yōu)化提取試劑及其pH范圍，無機鹽的鹽析濃度等基質(zhì)固相分散條件以及選擇不同凈化試劑及其配比以去除蜂蜜和蜂王漿中的糖類物質(zhì)、有機酸、色素和非極性干擾物等，減少基質(zhì)效應(yīng)對結(jié)果的影響。此外，還建立了快速和高靈敏度的串聯(lián)質(zhì)譜分析方法，基于動態(tài)多反應(yīng)監(jiān)測技術(shù)（dMRM）模式解決了由于分析抗生素數(shù)量過多而導(dǎo)致的駐留時間不足問題，使42種抗生素在20分鐘內(nèi)獲得較好的分離度和尖銳對稱的色譜峰，保證了定性和定量的準(zhǔn)確性。

 

　　該研究與現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)相比，優(yōu)勢在于樣品前處理效率提高20倍以上，極大地節(jié)省了檢測時間；檢測成本減少了約10-50倍；大幅度降低了有毒試劑的消耗；一套方法不僅適用于蜂蜜也同樣適用于完全不同的基質(zhì)蜂王漿的分析；可實現(xiàn)同時高通量分析7大類42種抗生素；在蜂蜜中的靈敏度與現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)相似，而在蜂王漿中靈敏度高于現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)。該研究成果已經(jīng)在承擔(dān)農(nóng)業(yè)部和食藥部門風(fēng)險監(jiān)測的多家實驗室得到廣泛的推廣和應(yīng)用。

 

　　該研究與本團隊2016年在分析化學(xué)期刊《色譜A（Journal of Chromatography A）》上發(fā)表蜂蜜中外源污染物高通量篩查研究相結(jié)合初步搭建了蜂產(chǎn)品中污染物高通量分析體系。標(biāo)志著蜜蜂所在蜂產(chǎn)品中混合污染物高通量技術(shù)的研究達(dá)到了國際先進(jìn)水平。

 

　　該項研究得到了國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，國家特色農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險評估專項和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程項目資助。金玥助理研究員為第一作者，周金慧副研究員和李熠研究員為文章的共同通訊作者。