食品伙伴網(wǎng)訊，近期，四川省食藥監(jiān)局組織抽檢食用油、油脂及其制品、肉制品等2類食品共計(jì)541批次樣品，不合格樣品16批次，其中10批次食用油、油脂及其制品不合格，6批次肉制品不合格，川菜王菜籽油、老臘肉、嘴嘴香泡椒脆肚等均在列。

 

　　10批次食用油、油脂及其制品不合格，分別為：安縣輝達(dá)油脂化工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的4批次川菜王牌菜籽油，檢出溶劑殘留量；成都禹曉糧油有限公司生產(chǎn)的菜籽油，檢出酸值/酸價(jià)（KOH）超標(biāo)；夾江縣南門油坊生產(chǎn)的2批次菜籽油、四川御康農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的1批次易田菜籽油，檢出苯并[a]芘超標(biāo)；瀘州市龍馬潭區(qū)合眾糧油有限公司生產(chǎn)的瀘香濃香菜籽油檢出溶劑殘留量、酸值/酸價(jià)超標(biāo)；重慶渝歌油脂有限公司生產(chǎn)的純正菜籽油檢出過氧化值超標(biāo)。

 

　　從上述不合格產(chǎn)品可以看出，有5批次菜籽油檢出溶劑殘留量。據(jù)了解，溶劑殘留是油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)的重要質(zhì)量指標(biāo)，壓榨油中檢出溶劑殘留，表明產(chǎn)品中可能摻雜有浸出油。有3批次檢出苯并[a]芘超標(biāo)。而苯并[a]芘是一種多環(huán)芳烴，是明確的人類致癌物。苯并[a]芘超標(biāo)，可能是油料加工過程中反復(fù)蒸炒或?qū)⒂土铣春⒃蟽?chǔ)存不當(dāng)或晾曬不當(dāng)污染導(dǎo)致。

 

　　另外還有6批次肉制品不合格，其中5批次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)為：成都嘴嘴香食品有限公司生產(chǎn)的嘴嘴香泡椒脆肚（醬鹵肉制品），四川省天香村食品有限公司生產(chǎn)的3批次分別為牛小福牌冷吃兔、“牛小福”冷吃牛肉和“牛小福”冷吃兔肉，四川省蜀風(fēng)尚品食品有限公司生產(chǎn)的奇香肉干（醬鹵肉類）。以及1批次四川守嘴狗食品有限公司生產(chǎn)的老臘肉檢出苯甲酸。

 

　　對(duì)不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照規(guī)定開展了核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改。涉及外省（市、自治區(qū)）的，四川省食藥監(jiān)局已按照有關(guān)規(guī)定，將不合格產(chǎn)品情況第一時(shí)間向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門進(jìn)行了通報(bào)。