食品伙伴網(wǎng)訊 2月6日，黑龍省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第7期食品安全抽檢信息，黑龍省食藥監(jiān)局組織對(duì)9類(lèi)食品1106批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，不合格樣品14批次，其中半數(shù)為酒類(lèi)不合格。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)7批次酒類(lèi)不合格，其中5批次為甜味劑不合格，分別為：

 

 

　　甜味劑包括糖精鈉、甜蜜素、紐甜等，為食品中常用的甜味劑，允許在部分食品中限量使用；當(dāng)食用較多的糖精鈉時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；攝入過(guò)量甜蜜素會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。白酒中檢出甜味劑，原因可能是企業(yè)為增加白酒的口感，超范圍使用了甜味劑。

 

　　另外還有2批次白酒酒精度不合格，分別為：大慶市讓胡路區(qū)龍北酒廠生產(chǎn)的邨子燒鍋喝不醉高粱酒濃香型酒精度指標(biāo)不合格；哈爾濱軍民酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純糧軍工白酒精度指標(biāo)不合格。

 

　　酒精度項(xiàng)目是衡量白酒制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是白酒的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo)，能較大程度地影響口感和白酒的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因主要是一些白酒企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無(wú)法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)6批次糕點(diǎn)不合格，其中4批次霉菌超標(biāo)，分別為：

 

　　霉菌是絲狀真菌的俗稱(chēng)，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見(jiàn)，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。糕點(diǎn)中霉菌超標(biāo)，原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

 

　　另外還有2批次糕點(diǎn)鋁的殘留量指標(biāo)超標(biāo)，分別為：哈爾濱市通河縣香格里食品廠生產(chǎn)的宮廷桃酥、齊齊哈爾市瑞雪食品有限公司生產(chǎn)的巧克力蛋糕，檢出鋁的殘留量指標(biāo)超標(biāo)。

 

　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有 2 批次糕點(diǎn)存在鋁的殘留量超標(biāo)的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)蜂產(chǎn)品不合格樣品1批次：虞城縣新興養(yǎng)蜂場(chǎng)生產(chǎn)的洋槐蜂蜜果糖和葡萄糖指標(biāo)不合格。

 

　　果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)。我國(guó)現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量不得低于60%。業(yè)內(nèi)部人士表示，未經(jīng)蜜蜂充分釀造的蜂蜜，以及摻入淀粉糖漿或砂糖的蜂蜜，該項(xiàng)指標(biāo)都會(huì)偏低。出現(xiàn)這種情況，極有可能是蜂農(nóng)急于求成，縮短了蜂蜜加工釀造過(guò)程。另外，有部分蜂農(nóng)在花季淡季，會(huì)直接給蜜蜂喂葡萄糖和果糖吃，增加產(chǎn)量。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號(hào)）等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫(kù)存問(wèn)題食品，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用問(wèn)題食品，召回、下架問(wèn)題食品等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。