乙?；前匪徕洠ò操惷郏┦且环N食品甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍。經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超限量使用甜味劑，或未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)2批次糕點(diǎn)不合格，其中1批次潮州市潮安區(qū)德妙食品廠2016年10月20日生產(chǎn)的規(guī)格為400克/盒的老香黃素餅，檢出苯甲酸及其鈉鹽。

 

　　苯甲酸是一種防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　還有1批次糕點(diǎn)過氧化值超標(biāo)，為：長沙記小郎食品有限公司2016年9月24日生產(chǎn)的瓜子酥，過氧化值超標(biāo)。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099-2003）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中的過氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　潮州市湘橋區(qū)西關(guān)飲食店2016年11月2日銷售的甘筍流沙包，檢出日落黃。

 

　　日落黃是一種人工合成著色劑，為國家批準(zhǔn)使用的食用合成色素，可用于飲料、果凍、糖果等食品的著色。長期大量食用日落黃超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生一定影響。

 

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市、縣食品藥品監(jiān)督管理部門按規(guī)定公開，有關(guān)信息可在廣東省相關(guān)市、縣食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢。