食品伙伴網(wǎng)訊 1月22日，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布抽檢信息，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會抽檢糕點、餅干、炒貨及堅果制品、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、薯類及膨化制品、水產(chǎn)制品、水果制品、調(diào)味品、飲料、蜂產(chǎn)品、酒類和食糖16大類食品，共127批次樣品，其中不合格樣品1批次，樂天超市一號橋分店銷售老蛋糕防腐劑超標。
據(jù)了解，本次抽檢糕點4批次樣品，其中1批次不合格，為：樂天超市有限公司天津一號橋分店銷售的標稱天津林巧食品有限公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)老蛋糕脫氫乙酸和防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。據(jù)了解，按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的限量為0.5 g/kg。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。長期過量食用防腐劑超標的食品，會對人體健康造成一定影響。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在轄區(qū)寶坻、河東市場監(jiān)管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。天津市市場監(jiān)管委要求上述區(qū)縣局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關報道：關于國抽1批次食品不合格的通告 (2017年第2號)
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