食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十一月二十八日）公布，中心在一個(gè)新鮮豬肉樣本檢出不可在新鮮肉類(lèi)中使用的防腐劑二氧化硫，正跟進(jìn)事件。

 

　　中心發(fā)言人說(shuō)：中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，從石湖墟街市一檔戶抽取上述新鮮豬肉樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，樣本含百萬(wàn)分之十四的二氧化硫。

 

　　根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132章附屬法例），在新鮮及冰鮮肉類(lèi)中添加二氧化硫?qū)龠`法，最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。

 

　　中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)事項(xiàng)，如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。

 

　　二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干果、腌菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類(lèi)的食物中。但根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》，二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類(lèi)。然而，個(gè)別販商為使肉類(lèi)的色澤更鮮明，會(huì)違法在肉類(lèi)中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣(mài)摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類(lèi)。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)，切勿購(gòu)買(mǎi)或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類(lèi)，同時(shí)需注意均衡飲食，因?yàn)槠晨梢聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。

 

　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。

 

　　完

 

　　2016年11月28日（星期一）