根據(jù)公告顯示，本次抽檢樣品共計407批次，其中合格399批次、不合格8批次，不合格樣品分別為糕點3批次、飲料5批次，不合格項目包括微生物指標和防腐劑。

 

    3批次糕點：2批次菌落總數(shù)超標1批次防腐劑超標

 

    根據(jù)公告，3批次不合格糕點包括錦江麥德龍常州天寧商場銷售的綠豆糕及淮安市紅旗食品廠生產(chǎn)的休閑食品，均為菌落總數(shù)超標；江蘇金都食品有限公司生產(chǎn)的老式面包（軟式面包）防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽超標。

 

    菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。

 

    脫氫乙酸及其鈉鹽，常用作食品防腐劑，根據(jù)食品添加劑使用標準（GB2760-2014），糕點中最大使用量為0.5g/kg（以脫氫乙酸計）。

 

    5批次飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌

 

    根據(jù)公告顯示，此次不合格的5批次飲用純凈水包括規(guī)格為15升/桶的立康純凈水、規(guī)格為15L/桶的三愛飲用純凈水、規(guī)格為18.5L/桶的帕塔亞飲用純凈水、規(guī)格為15.8L/桶的九洲飲用純凈水以及江陰市利港利康純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水。

 

    銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，在正常情況下一般不致病，當機體抵抗力低下時可致病，還可引起病人死亡。純凈水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

    針對抽檢結論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)管部門依法進行調查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因并進行整改。同時，特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時，請撥打12331進行投訴舉報。

    相關報道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關于公布2016年第40期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告