一是認真開展摸底大清查。組織力量對轄區(qū)內(nèi)的冷庫、冷凍肉品經(jīng)營者進行地毯式的清查，摸清冷凍肉品經(jīng)營主體的基本情況、所經(jīng)營冷凍肉品的種類、進貨來源、銷售去向，建立健全冷凍肉品經(jīng)營主體臺賬。

 

    二是集中開展整治大排查。突出重點區(qū)域和場所的整治，重點檢查冷庫、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市及冷凍肉品經(jīng)營者、大中型餐飲服務(wù)單位、各類學校和幼兒園食堂；注重經(jīng)營資格的檢查，重點查看證照是否齊全、合法、有效；強化重點行為的整治。針對冷凍肉品存在的突出問題，堅持問題導(dǎo)向，重點加強以下六個方面的檢查：一查供貨方的相關(guān)資質(zhì)證明是否合法有效；二查冷凍肉品購進渠道是否正規(guī)合法；三查預(yù)包裝肉品標識標簽是否符合國家法律法規(guī)和標準的規(guī)定，進口肉品有無中文標識；四查散裝肉品的儲存位置、容器、外包裝袋上是否標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、經(jīng)營者的名稱、聯(lián)系方式等；五查國產(chǎn)冷凍肉品是否有檢驗檢疫合格證明，進口冷凍肉品是否有海關(guān)通關(guān)證明材料和檢驗檢疫合格證明；六查冷凍肉品是否存在摻雜使假等違法行為。督促冷凍肉品經(jīng)營者落實索證索票、進貨查驗等制度，不得儲存、購買、銷售來源不明冷凍肉品。

 

    三是從嚴查處一批大要案件。堅持重拳出擊，嚴厲打擊冷凍肉品各類違法經(jīng)營行為。對經(jīng)營腐敗變質(zhì)、感官性狀異常、超過保質(zhì)期、不符合食品安全標準的冷凍肉品，以及無合法進口證明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的進口冷凍肉類及其制品、無標簽或標簽、說明書不符合規(guī)范的預(yù)包裝冷凍肉品、進口冷凍肉品不符合我國食品安全國家標準等違法經(jīng)營行為，做到發(fā)現(xiàn)一起查處一起曝光一起。主動加強與公安、海關(guān)、畜牧水產(chǎn)等部門的聯(lián)系，相關(guān)違法犯罪線索要移交公安、海關(guān)等部門。