吉林長春細(xì)化餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級管理 保障消費(fèi)者就餐安全

    日前，為深入開展餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，吉林省長春市食藥監(jiān)局重新修定了《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級管理工作方案》，進(jìn)一步細(xì)化等級評定標(biāo)準(zhǔn)，圍繞許可及量化公示、人員及制度管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購及貯存、食品添加劑管理、餐用具清洗消毒、食品留樣管理、檢驗(yàn)、運(yùn)輸、群眾注意度等確定了12大項(xiàng)49小項(xiàng)檢查內(nèi)容和扣分標(biāo)準(zhǔn)，將餐飲服務(wù)單位食品安全量化等級劃分為A（低風(fēng)險）、B（較低風(fēng)險）、C（中風(fēng)險）、限期整改（高風(fēng)險）四個等級。截止9月底，全市現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位20382家，量化分級管理率達(dá)到95%。其中，A級餐飲服務(wù)單位282家，占比13.83%；B級餐飲服單位9017家，占比44.24%；C級餐飲服務(wù)單位7451家，占比36.56%；待評定3632家。