香港食物安全中心在燒肉樣本檢出沙門氏菌

　　食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十月十二日）公布，一個從持牌食肆抽取的燒肉樣本被檢出含致病原沙門氏菌。中心正跟進(jìn)事件。

 

　　中心發(fā)言人說：中心透過恒常的食物監(jiān)察計劃，從沙田一持有普通食肆牌照的食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標(biāo)。

 

　　發(fā)言人表示，中心已知會有關(guān)食肆上述不合格化驗結(jié)果，同時要求即時停止出售該款食品。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視及改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。

 

　　發(fā)言人說：感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡。

 

　　中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。

 

　　完

 

　　2016年10月12日（星期三）