為排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，武漢市食品藥品監(jiān)管局引入第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)對該市重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作。

 

　　本次評估的對象是武漢市150家重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)名單將分批公布，評估工作時間為2016年8月至2017年6月。與傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)管理方式相比，本次風(fēng)險(xiǎn)評估工作具有如下特點(diǎn)：一是監(jiān)管部門、企業(yè)、專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)共同參與，通過專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)公開、透明的風(fēng)險(xiǎn)評估、分析，使監(jiān)管部門和企業(yè)全面了解影響食品安全的各種風(fēng)險(xiǎn)、造成風(fēng)險(xiǎn)的原因、風(fēng)險(xiǎn)的危害及其嚴(yán)重程度、正確的應(yīng)對措施等信息。促進(jìn)監(jiān)管者提高決策的透明度和科學(xué)性，同時提升被監(jiān)管者自身的風(fēng)險(xiǎn)管理水平；二是引入專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，實(shí)施以預(yù)防為主，從源頭抓起的風(fēng)險(xiǎn)事前管理，為以往單一的事后管理方式提供有效的補(bǔ)充，并通過風(fēng)險(xiǎn)評估、分析、交流，為食品可追溯制度的建立提供依據(jù)；三是以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以風(fēng)險(xiǎn)管理國家標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證審查通則及細(xì)則等技術(shù)規(guī)范為依據(jù)，按照風(fēng)險(xiǎn)管理的基本原則，實(shí)施全面風(fēng)險(xiǎn)評估、分析，確定企業(yè)生產(chǎn)過程存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及其可能造成的危害程度，為食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理工作的開展提供專業(yè)技術(shù)支撐。