食品伙伴網(wǎng)訊 眼下葡萄已上市，關(guān)于葡萄的傳言又起，一段無籽葡萄是用避孕藥培育出來的視頻在朋友圈瘋傳，視頻中一位“無名水果店”水果商販在車內(nèi)與人對話，稱無籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。
此言一出，媒體紛紛報道，那么真相究竟如何呢？筆者下面來談?wù)劊?/div>
無籽葡萄生產(chǎn)方式主要有以下3種：
1、向葡萄果實噴灑植物激素，抑制種子發(fā)育的同時促進果實發(fā)育；
2、通過雜交手段，產(chǎn)生無籽不育的三倍體品種；
3、通過尋找植物自身產(chǎn)生的種子不育但能夠自身產(chǎn)生植物激素的突變個體，來生產(chǎn)無籽葡萄。
常見的“巨峰”、“玫瑰香”等無籽葡萄品種，是在葡萄盛花期及幼嫩果穗形成育期用一定濃度的赤霉素進行處理，便可以抑制種子發(fā)育，促進果實膨大，從而獲得無籽的葡萄。
“無核早紅葡萄（8611）”無籽葡萄，是河北省農(nóng)林科學院昌黎果樹研究所培育的三倍體新品種。由于是三倍體，所以沒有籽。
“京可晶”無籽葡萄是以法國蘭為母本，紅無子露為父本雜交育成的品種，由于其本身的變異，在授粉之后，受精胚囊很快停止發(fā)育，但果實本身可以產(chǎn)生激素，從而使得果實膨大發(fā)育為無籽果實。
正確看待“植物激素”與“動物激素”
植物激素是植物自身產(chǎn)生的、運往其他部位后能調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的微量有機物質(zhì)。常見的包括生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯等。這些激素在蔬菜體內(nèi)的殘留量較低，攝入后不會對人體健康構(gòu)成任何影響。
動物激素主要由動物分泌細胞或內(nèi)分泌腺分泌的一類信息傳遞物質(zhì)，大部分是蛋白質(zhì)，少部分是RNA和固醇類物質(zhì)。“避孕藥”屬于動物激素，則不會對植物起任何作用。
綜上所述，商販稱“無籽葡萄沾了避孕藥”完全是無稽之談。
參考文獻：
[1] 王西平,韓騰,陳養(yǎng)平,薛小娟.赤霉素對葡萄無籽果形成和果實大小的影響.《中外葡萄與葡萄酒》,2002（03）
[2] 姬延偉,孫曉娟,常麗丹,趙書均.無核早紅葡萄在洛陽的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù).《河北果樹》, 2006（5）:24-24
日期：2016-09-01
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