食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)湖北省食藥監(jiān)局消息，9月8日湖北省食藥監(jiān)局公布中秋節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，本次共抽檢133批次月餅，發(fā)現(xiàn)3批次不合格。
3批次不合格中秋月餅信息如下：
標稱為武漢市江岸區(qū)南樂食品廠生產(chǎn)的黑芝麻蘇式月餅（2016-07-11批次），違規(guī)使用添加劑富馬酸二甲酯；
標稱為武漢凱怡食品有限公司生產(chǎn)的伍仁蘇式月餅（2016-07-01批次），酸價超標；
標稱為武漢市米琪爾食品廠生產(chǎn)的果仁蘇式月餅（2016-07-12批次），霉菌數(shù)超標。
關(guān)于富馬酸二甲酯與酸價
富馬酸二甲酯：英文簡稱為DMF，具有高效、廣譜抗菌的特點，對霉菌有特殊的抑菌效果。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性，現(xiàn)在被歸為非食用物質(zhì)，不得在食品（包括面制品）中使用。
酸價：植物油中的游離脂肪酸用氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)，稱為酸價。它反映了食品內(nèi)油脂的新鮮程度。
湖北省食藥監(jiān)局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，涉及本省生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的，已要求有關(guān)市州督促生產(chǎn)經(jīng)營者封存、下架和召回不合格產(chǎn)品。下一步，還將對生產(chǎn)經(jīng)營者調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品批次、數(shù)量和原因，予以整改。
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