近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、食糖、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等7類食品430批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品424批次，不合格樣品6批次。

 

    通報顯示，2批次冰糖與1批次小米辣二氧化硫超標，具體如下：

 

    京東商城自營店在其網(wǎng)站銷售的標稱北京開元益通商貿(mào)有限公司望都分公司生產(chǎn)的田人單晶體冰糖，二氧化硫檢出值為46.3 mg/kg。比標準規(guī)定（不超過20 mg/kg）高出1.3倍。

 

    特瑞肯食品專營店在一號店（網(wǎng)站）銷售的標稱北京楊林工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的廚小丫單晶冰糖，二氧化硫檢出值為42.4 mg/kg。比標準規(guī)定（不超過20 mg/kg）高出1.1倍。

 

    彭州市天彭鎮(zhèn)文廣調(diào)味品店銷售的標稱四川省彭州市順香調(diào)味食品廠生產(chǎn)的小米辣，二氧化硫檢出值為0.16g/kg。比標準規(guī)定（不超過0.1g/kg）高60%。

 

    硫磺作為加工助劑，在制糖工藝生產(chǎn)過程中生成二氧化硫，起到澄清、漂白作用?！秵尉w冰糖》（QB/T 1173-2002）規(guī)定單晶體冰糖的二氧化硫殘留量≤20 mg/kg。冰糖中二氧化硫超標的主要原因有可能是生產(chǎn)工藝控制不好，導致二氧化硫殘留量超標，也可能是制糖原料和其他助劑含硫，造成二氧化硫殘留。

 

    焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉是醬腌菜中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，其生成的二氧化硫可防止食品褐變，保持產(chǎn)品品質(zhì)和色澤，延長保質(zhì)期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定醬腌菜中二氧化硫的最大殘留限量為0.1g/kg。醬腌菜中二氧化硫超標的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為提高產(chǎn)品品質(zhì)，超限量使用了食品添加劑。

 

    二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

    國家食藥監(jiān)總局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地北京、江蘇、四川、陜西等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地北京、上海、江蘇、浙江、四川等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況于2016年10月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。