8月12日，陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布《陜西省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格的通告（2016年 第31號(hào)）》。公告顯示，本次抽檢涉及9類106批次樣品，合格樣品103批次，不合格樣品3批次，包括金都客牌松子、至尊八喜豆干等，不合格產(chǎn)品已經(jīng)被責(zé)令下架、召回。

 

　　1批次炒貨不合格：西安市金都客食品有限公司2016年3月13日生產(chǎn)的金都客牌（268g/袋）松子過(guò)氧化值、鉛超標(biāo)。

 

　　陜西省食藥監(jiān)局表示，過(guò)氧化值是表示油脂酸敗程度的主要指標(biāo)之一。炒貨食品油脂含量較高，較易發(fā)生油脂酸敗。過(guò)氧化值超標(biāo)，主要是產(chǎn)品新鮮程度不夠，油脂酸敗。而鉛作為一種常見(jiàn)的重金屬污染物，主要是環(huán)境污染帶入食品原料，膳食攝入是鉛進(jìn)入人體的一個(gè)重要途徑。炒貨食品及堅(jiān)果制品中鉛超標(biāo)，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，另外也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

 

　　1批次豆制品不合格：漢陰縣新津食品有限公司2016年1月27日生產(chǎn)的至尊八喜牌（140g/袋）至尊八喜豆干（麻辣味）檢出不得使用的食品添加劑苯甲酸。苯甲酸是防腐劑，有防止腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，在食品中不得超限量、超范圍使用。

 

　　1批次方便食品不合格：西安大成玉米制品有限責(zé)任公司2016年5月17日生產(chǎn)的大成玉米牌（600克/盒）玉米攪團(tuán)大腸菌群超標(biāo)。

 

　　據(jù)陜西省食藥監(jiān)局，大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物可能引起腸胃感染性疾病。

 

　　陜西省食藥監(jiān)局已要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食藥監(jiān)管部門(mén)，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2016年9月30日前向社會(huì)公布。