食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺(tái)灣地區(qū)“食藥署”網(wǎng)站消息，為使巧克力的品名依所含成分及內(nèi)容含量命名，以維護(hù)消費(fèi)者知的權(quán)益，依據(jù)臺(tái)灣地區(qū)食品安全衛(wèi)生管理法第二十二條第一項(xiàng)第十款及第二十五條第二項(xiàng)規(guī)定，制定巧克力之品名及標(biāo)示規(guī)定，全文計(jì)六點(diǎn)，如下：

　　一、本規(guī)定依據(jù)食品安全衛(wèi)生管理法第二十二條第一項(xiàng)第十款及第二十五條第二項(xiàng)訂定之。

　　二、本規(guī)定所定巧克力為以可可制品為原料，并可添加糖、乳制品或食品添加物等制成，為固體型態(tài)不含內(nèi)餡之黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力。

　　三、巧克力之品名應(yīng)依下列規(guī)定標(biāo)示：

　?。ㄒ唬┢访麡?biāo)示為「黑巧克力」者，其應(yīng)以可可脂混合可可粉、可可膏為原料，且其總可可固形物含量至少百分之三十五、可可脂至少百分之十八、非脂可可固形物至少百分之十四。

　?。ǘ┢访麡?biāo)示為「白巧克力」者，其應(yīng)以可可脂及乳粉為原料，且其可可脂含量至少百分之二十、牛乳固形物至少百分之十四。

　?。ㄈ┢访麡?biāo)示為「牛奶巧克力」者，其應(yīng)以可可脂及乳粉混合可可粉、可可膏為原料，且其總可可固形物含量至少百分之二十五、非脂可可固形物至少百分之二點(diǎn)五、牛乳固形物至少百分之十二。

　?。ㄋ模┮浴盖煽肆Α篂槠访麡?biāo)示者，其原料及含量應(yīng)以前三款為限。

　　四、添加植物油取代可可脂之巧克力，其添加量未超過(guò)該產(chǎn)品總重量之百分之五者：應(yīng)于品名附近標(biāo)示「可可脂中添加植物油」或等同字義。

　　五、添加植物油取代可可脂之巧克力，其添加量超過(guò)該產(chǎn)品總重量之百分之五者：應(yīng)于品名前加標(biāo)示「代可可脂」字樣。

　　六、本規(guī)定之標(biāo)示方式：

　?。ㄒ唬┌b巧克力依第三點(diǎn)、第四點(diǎn)或前點(diǎn)之規(guī)定標(biāo)示，其字體長(zhǎng)度及寬度不得小于零點(diǎn)二公分。

　?。ǘ┚郀I(yíng)業(yè)登記之食品販賣(mài)業(yè)者，販?zhǔn)凵⒀b巧克力，應(yīng)于販?zhǔn)壑畧?chǎng)所依第三點(diǎn)、第四點(diǎn)或前點(diǎn)之規(guī)定標(biāo)示，并得以卡片、標(biāo)記（標(biāo)簽）或標(biāo)示牌（板）等型式，

　　采懸掛、立（插）牌、黏貼或其他足以明顯辨明之方式為之。以標(biāo)記（標(biāo)簽）標(biāo)示者，其字體長(zhǎng)度及寬度各不得小于零點(diǎn)二公分；以其他標(biāo)示型式者，各不得小于二公分。