即食紫菜（海苔）是以干紫菜（條斑紫菜）為主要原料，添加或不添加食品添加劑及其它原料，經(jīng)烘烤等工藝制成的可直接食用的食品。根據(jù)生產(chǎn)加工工藝不同分為調(diào)味海苔、烤海苔和巖燒海苔等。
一、在冷藏柜或冰箱中保存，開(kāi)封即食
海苔對(duì)光、溫度、濕度、氧氣等都非常敏感，受到光照或在高溫、高濕環(huán)境下，就會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量劣化，使海苔的味道變差。宜將海苔存放在冷藏柜或冰箱中。開(kāi)封后如不立即食用，海苔會(huì)變軟、口感盡失。食用時(shí)，用多少就拿多少。
二、不可過(guò)量食用
海苔中碘的含量比較高，對(duì)于碘缺乏地區(qū)，經(jīng)常吃些海苔，可以起到補(bǔ)充碘的作用。對(duì)于碘不缺乏的地區(qū)，一次性大量地食用海苔，或者經(jīng)常食用過(guò)多的海苔會(huì)增加碘攝入量過(guò)多的可能。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天碘的推薦攝入量是120微克、可耐受最高攝入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建議量2~3克。
三、防止誤食干燥劑
海苔產(chǎn)品包裝中有干燥劑，要特別注意。若干燥劑包裝破損，請(qǐng)勿食用海苔。干燥劑不可食用和玩耍，不可浸水；不可拆開(kāi)干燥劑袋子，以免灼傷皮膚或眼睛。如果誤食入口、誤入眼睛，請(qǐng)先以大量清水沖洗后，求診于醫(yī)師。
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