文昌市食藥監(jiān)局按照職能分工，采取學(xué)校自查、現(xiàn)場檢查的方式進行，檢查全市區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲店、幼兒園食堂的食品安全管理，重點檢查學(xué)校食堂管理制度及校長為食品安全第—責任人制度落實情況，專職食品安全管理人員日常工作情況，從業(yè)人員健康檢查，“三防”設(shè)施、餐具消毒、食品加工流程、落實索證索票制度，餐飲具清洗消毒保潔，是否按生熟食分開要求規(guī)范存放，食品留樣，非法使用食品添加劑等情況，防控學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生。

 

    截至目前，文昌市食藥監(jiān)局共出動執(zhí)法人員56人次，檢查中小學(xué)食堂16、托幼機構(gòu)食堂20家，針對被檢查單位暴露出的不同問題采取相應(yīng)措施，存在一般問題的被下達監(jiān)督意見書36家，全力做好師生的餐飲安全保障。